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2356 receitas de Médio

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Ingredientes

8 Medalhões de pescada
1 Cebola grande
Molho:
1 caixa de natas +/- 200ml
2 Colheres sopa de Maionese
2 Colheres de sopa de marisco
Molho Ketchup a gosto
Miolo de camarão a gosto
Piri piri a gosto
Sal a gosto
Azeite a gosto

Medalhoões de pescada no forno

Picar a cebola e colocar no fundo de um tabuleiro de ir ao forno. Por cima os medalhões de pescada.…

a cozinha da xenia
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Ingredientes

1 cacete com 2/3 dias
1 Litro chá de cidreira
1 pau de canela
1 casca de limão
5 ml de vinho do Porto
Água q.b.
Açúcar q.b.
Canela em pó q.b.
Açúcar em pó q.b.
Óleo q.b.

Rabanadas em chá de cidreira e vinho…

1º Faça o chá de cidreira, e deixe arrefecer. 2º Corte o pão em fatias com cerca de 2 cm…

Cooker Paulo Cruz
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Ingredientes

4 ovos (tamanho M)
1 pitada de sal
100 g + 75 g + 1 c/ sopa cheia de acucar
1 pacote de acucar de baunilha
100 g + 75 g de amido de milho
2 c/ cha rasas de fermento
300 g geleia de morango
6 folhas de gelatina branca
600 g + 200 g de quark
casca ralada e 2 c/ sopa de sumo um limao
200 g + 100 g natas
300 g de morangos
erva cidreira
papel manteiga

Torta enrrolada de morango com creme de…

1 Separe os ovos. Bata as claras 4 c/ sopa de agua fria e a pitada de sal em castelo…

Picoquinha
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Ingredientes

1 frango grande
3 ovos cozidos
125 g de presunto (usei bacon)
500 g de pão de forma (usei pão caseiro que era o que tinha, mas aconselho definitivamente a utilizarem pão de forma para não se tornar muito rijo)
1 chouriço
4 ovos
Manteiga ou margarina q.b.
Pão ralado (usei 4 colheres de sopa rasas)

Frango de príncipe

Cozem-se, juntamente, o frango, o bacon e o chouriço. Quando as carnes estiverem cozidas, retira-se o frango do tacho, desossa-se,…

R.Piteca
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Ingredientes

1 coelho partido aos pedaços
tomate maduro
cebola
alho
louro
vinho tinto
salsa
sal
azeite

Coelho no tacho

- Lave bem o coelho com vinho tinto e deixe-o depois marinar em vinho tinto , alho, sal e louro.…

antígona
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Ingredientes

600 gr de esparguete
3 ovos mexidos
200 gr de carne de porco da barriga
30 gr de manteiga
1 cebola
1/2 copo de vinho branco seco
50 gr de queijo da ilha de S.Jorge
1 ramo de salsa
sal e pimenta

Esparguete com ovos mexidos

Coza o esparguete com água e sal. Faça os ovos mexidos bem esfarrapados. Corte a cebola às rodelas e a…

ilda pereira
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Ingredientes

1/2 frango do campo
1 cebola
2 dentes de alho
1 raminho de salsa
1 caldo Knorr de galinha
azeite
leite
farinha maizena
2 embalagens de massa folhada (redondas)
1 ovo

Vol-Au-Vent de frango

Na panela de pressão fazer um refogado com o azeite, a cebola, os alhos e a salsa tudo bem picadinho.…

jcmac
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Ingredientes

200g de acucar em po
1/2 vagen de baunilha
200g de manteiga
3 ovos (M)
200g de amendoas muidas
85g de farinha
20g de amendoins picados
25g de kakau em po
6 claras de ovo (M)
sal
175g + 2 c/sopa de acucar
150g de chocolate escuro de colinaria
25g de manteiga ou oleo de coco
50g de cobertura para bolos de chocolate cor de rosa ou branco
18 avelas inteiras
manteiga e farinha para a forma
palitos de madeira

Bolo escoces de amendoa

Primeira massa:Peneire o acucar em po. Corte a vagem de baunilha sobre o comprimento e com as costas de uma…

Picoquinha
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Ingredientes

4 POMBOS
200 g CARNE DE VITELA PICADA
100 g DE PRESUNTO
100 g DE MIOLO DE PÃO ( DEMOLHADO EM CALDO DE CARNE E LEITE ) E OS FÍGADOS
3 COLHERES DE SOPA DE AZEITE
1 CÁLICE DE VINHO DO PORTO
200 g DE TOUCINHO
1 COPO DE VINHO BRANCO
SAL
PIMENTA

POMBO RECHEADO Á CHEF PIRES MONTEIRO

LIMPE OS POMBOS NÃO ABRA A MEIO COLOQUE NUMA PICADORA A CARNE DE VITELA,O PRESUNTO,O PÃO E OS FÍGADOS LEVE…

pires monteiro
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Ingredientes

- bifanas finas e pequenas, - 1 folha de louro,
- 0,5l de vinho branco, - sal q.b,
- 1 cerveja, - 2 cálices de whisky,
- 0,5 dl molho inglês, - 1 cálice de vinho do Porto,
- 4 dentes de alho, - 1 limão pequeno
- pimenta q.b,
- colorau q.b,
- azeite q.b,
- óleo q.b,

Bifanas à moda do Porto

Num tacho, colocar o azeite e o óleo em partes equivalentes, até cobrir o fundo. Colocar o alho, o louro,…

suangela
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Ingredientes

Para o bolo:
200g açúcar
80g creme vegetal
150g amêndoa pelada
100g farinha com fermento
5 ovos
1 colher de café de fermento
Para o crumble:
100g amêndoa pelada
2 colheres de sopa de creme vegetal
2 colheres de sopa de açúcar
2 colheres de sopa de farinha
Para o chantilly:
200ml de natas com 35% gordura
2 colheres de sopa de açúcar
Para o doce de ovos:
6 gemas
6 colheres de sopa de açúcar
6 colheres de sopa de água
Para a calda:
1 copo de água
1 colher de sopa de açúcar

Bolo de Amêndoa (com Crumble, Doce de…

Aqueça o forno a 180ºC e forre uma forma redonda com papel vegetal. Costumo cobrir o papel vegetal com manteiga…

Amor às Camadas
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Ingredientes

Ingredientes (para 6 a 8 pessoas):
1 colher de sopa de sementes de cominhos;
2 colheres de sopa de sementes de coentros;
2 pequenos piripíris secos;
2 pedaços de gengibre fresco;
sal marinho e pimenta;
azeite;
500 g de filetes do pescoço do cordeiro sem gordura, cortado em pedaços de 2,5 cm;
4 batatas doces, descascadas e cortadas em cubos de 2,5 cm;
12 cebolinhas descascadas;
4 dentes de alho, descascados e fatiados;
2 latas de 400 g de tomate em pedaços;
1 pau de canela;
2 folhas de louro fresco;
1 punhado de damascos secos, cortados grosseiramente;
1 ramo de coentros frescos;
1 punhado de amêndoas laminadas e tostadas;
4 colheres de sopa de iogurte natural