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2356 receitas de Médio

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Ingredientes
  • 600 gr de filetes de pescada
  • 500 gr de lulas
  • 400 gr de lombo de tamboril
  • 400 gr de amêijoas
  • 2 tomates maduros
  • 1 cebola
  • 1 colher de vinho branco
  • caldo de peixe
  • 1 raminho de salsa

Zarzuela de peixe

Esvazie as lulas e limpe-as de peles. Lave-as muito bem. Limpe o lombo do tamboril de pele e espinhas. Lave…

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Ingredientes
  • 600 g de farinha tipo 45
  • 130 g de açúcar
  • 3 ovos T/L
  • 1 ovo para pincelar
  • 130 g de manteiga (temperatura ambienta)
  • 25 g fermento padeiro
  • 100 ml de leite (morno)
  • uma pitada de sal
  • 75 g de pinhões
  • 75 g de amêndoa (laminada)
  • 75 g de avelã (laminada)
  • 75 g de nozes (em pedaços)
  • 50 ml de vinho do porto
  • 25 ml de água-ardente
  • Açúcar em pó para polvilhar (opcional)

Bolo Rainha

1º Misture a farinha com o sal e faça uma cova no meio. 2º Dissolva o fermento num pouco de…

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Ingredientes
  • 4 Salsichas Nobre tipo Hot Dog
  • 4 Pães Hot Dog
  • 8 Fatias de Fiambre da perna
  • 16 Fatias de Queijo de Barra
  • 4 Fatias de Presunto
  • Batata palha q.b.
  • 8 folhas de Alface
  • Ketchup q.b
  • Mostarda q.b
  • Maionese q.b.

Cachorro especial prensado

1° Cortar as salsichas ao meio sobre o comprido, levar a grelhar no grelhador de prensa de ambos lados.

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Ingredientes
  • 1 Embalagem de massa folhada;
  • 250 g de coco ralado
  • 200 g de açúcar
  • 2 ovos
  • 2 gemas
  • 40 g de margarina
  • 80 ml de agua
  • Açúcar em pó q.b. para polvilhar

Coquinhos em Massa Folhada

Com um copo, cortar 12 discos de massa folhada. Coloque nas formas e pique o fundo com um garfo.

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Ingredientes
  • 2 emb. bolacha-maria
  • 4 gema(s) de ovo
  • 125 g manteiga
  • 250 g açúcar
  • 1 caneca café muito forte
  • côco ralado
  • bolocha-maria ralada

bolo de bolacha a moda dos martins

1. Bater as gemas, o açúcar e a manteiga muito bem até a mistura ficar cremosa. 2. Fazer café forte…

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Ingredientes
  • Massa:
  • 300 grs de massa folhada,
  • farinha e manteiga para untar as forminhas
  • Recheio:
  • 500 grs de açúcar,
  • 1,5 dl de água,
  • 1 pau de canela,
  • casca de 1/2 limão,
  • 2 c. (sopa) de maisena,
  • 5 ovos,
  • 6 gemas,
  • 450 grs de requeijão,
  • 125 grs de amêndoa moída

Queijadas de requeijão

Estenda a massa sobre uma superfície polvilhada com farinha até obter uma espessura fina, unte pequenas formas com um pouco…

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Ingredientes
  • PARA 4 pessoas:
  • 500 g de batatas novas pequenas, lavadas e cortadas ao meio;
  • 2 cenouras descascadas e cortadas em troços;
  • meia abóbora-menina cortada em pedaços de 2,5 centímetros;
  • 2 cherovias descascadas e cortadas;
  • 2 cebolas descascadas e cortadas em gomos;
  • 1 cabeça de alhos com casca;
  • azeite;
  • sal marinho e pimenta preta acabada de moer;
  • 2 colheres de sopa de pasta de caril vermelho tailandês;
  • 1 lata de 400 ml de leite de coco;
  • 1 colher de sopa de açúcar amarelo;
  • 1 colher de sopa de molho de peixe;
  • 250 ml de caldo de legumes;
  • 2 limas;
  • 300 g de arroz de jasmim para acompanhar;
  • um bom punhado de rebentos de feijão;
  • um punhado de folhas de manjericão fresco

Caril Tailandês de Legumes (por Jamie Oliver)

Pré-aqueça o forno a 200°C/gás 6. Coloque todos os legumes cortados, cebolas e alhos no tabuleiro do forno e regue…

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Ingredientes
  • 1- repolho
  • 1l-água para cozer
  • 5gramas- de sal para temperar
  • azeite no fundo de um tacho
  • 1-cebola
  • 1-alho
  • 1l-água
  • 1-pimenta
  • 1- sal
  • 500gramas-de carne picada
  • 500gramas de arroz
  • 50gramas de manteiga

repolhos recheados

começar por cozer o repolho fazer um estrujido e quando a cebola estiver loira colocar um litro de água e…

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Ingredientes
  • 2 emb. bolacha-maria
  • 4 gema(s) de ovo
  • 125 g manteiga
  • 250 g açúcar
  • 1 caneca café muito forte
  • côco ralado
  • bolocha-maria ralada

Bolo de bolacha 1

1. Bater as gemas, o açúcar e a manteiga muito bem até a mistura ficar cremosa. 2. Fazer café forte…

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Ingredientes
  • Rocambole:
  • 4 claras de ovos
  • 2/3 de xícara de chá de açúcar
  • 3/4 de xícara de chá de farinha de trigo
  • a casca ralada de uma laranja pequena
  • 3 colheres de sopa de suco de laranja
  • Recheio:
  • 1/2 xícara de chá de damascos secos
  • 2/3 de xícara de suco de laranja
  • Decoração:
  • 2 colheres de chá de açúcar de confeiteiro
  • raspas de laranja

Rocambole de Damascos e Laranjas

Pré-aqueça o forno a 200ºC. Unte uma assadeira de 23 x 33 cm com margarina e forre-a com papel manteiga.…

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Ingredientes
  • 4 postas de Bacalhau
  • 32 batatas pequenas com pele
  • 1 ramo de Salsa
  • 4 dentes de Alho
  • 1 molho de Grelos
  • Azeite q.b.
  • Sal q.b.
  • Pimenta q.b.
  • Azeitona preta q.b.

Bacalhau a lagareiro N2 Chef Cruz

Cozinhe os grelos em água com pouco sal, escorra-os no fim da cozedura e salteie-os com um fio de azeite,…

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Ingredientes
  • 1,2kg de pata-roxa,tamboril,ruivo,congro e robalo.
  • 2kg de batatas
  • 2 cebolas
  • 3 tomates maduros
  • 1 pimento
  • 2 folhas de louro
  • 2 dentes de alho
  • 1 colher de chá de colarau
  • 2,5 dl de azeite
  • 1 colher de sopa de uísque
  • 1dl de vinho branco
  • fatias de pão
  • sal e piri-piri a gosto

Caldeirada da Avô Miquinhas

Limpa-se o peixe e corta-se às postas.Num tacho põe-se uma camada de cebolas às rodelas,algumas rodelas de tomates, dentes de…

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