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2356 receitas de Médio

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Ingredientes
  • 1 kg de vitela do lombo
  • 1 kg de batatas pequenas
  • 2 cebolas médias cortada a rodelas
  • 100 ml de azeite
  • Banha de Porco q.b
  • 6 dentes de alho picados
  • 1 folha de louro
  • 150 ml de vinho branco
  • Molho de piri piri q.b.
  • Sal grosso q.b.
  • 1 colher de sopa de colorau

Vitela Assada no Forno com Batatinhas

1° Untar a carne com a banda de porco temperar com sal, alhos, louro. Junte no vinho o colorau o…

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Ingredientes
  • 50g de manteiga/margarina
  • 3 ovos (M)
  • 125g + 50g de acucar
  • 2 pacotinhos de acucar de baunilha
  • 150g de farinha
  • 2 c/cha de fermento
  • 5 c/sopa de amaretto (licor de amendoa)
  • 400g de natas
  • 2 pacotinhos de espessante para natas
  • 1 pacote (200g) de creme de queijo (philadelphia)
  • 150g de creme fraiche
  • cerca de 1 c/cha de cacau
  • 15-20 perolas de acucar

Torta de natas & queijo venezia””

1- Para a massa- Derreta a manteiga e deixe arrefecer um pouco. Separe as gemas das claras. Bata as claras…

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Ingredientes
  • 8- CODORNIZES
  • 8-DENTES DE ALHOS
  • 4- FOLHAS DE LOURO
  • 1-COLHER DE SOPA DE MASSA DE PIMENTÃO
  • 2 COLHERES DE SOPA DE VINAGRE
  • 100-g DE MARGARINA
  • 3- PIRI PIRIS
  • 1- COLHER DE SOPA DE VINHO BRANCO

CODORNIZES Á CHEFE PIRES MONTEIRO

1-LIMPE AS CODORNIZES ABRA-AS AO MEIO 2-COLOQUE NUM PIREX FUNDO 3-TEMPERE COM OS ALHOS,LOURO,MASSA DE PIMENTÃO E O VINAGRE 4-DEIXE…

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Ingredientes
  • # 5Kg de Costelas Bovina cortadas em cubos grandes;
  • # 15 Dentes de Alho;
  • # Sal Aginomoto;
  • # Pimenta do Reino Moída;
  • # 01 Mole de Cheiro-Verde(Salsinha c/ Cebolina);
  • # 12 Batatas inglesas Grandes;
  • # 500 Ml de Leite;
  • # 02 Colheres de Sopa de Manteiga com Sal;

Costela bovina com purê de batatas

1º. Tempere as Costelas com Sal Aginomoto, Alhos Esmagado e Pimentado Reino à Gosto e deixe descansar por 30 min;…

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Ingredientes
  • 6 gemas
  • 2 ovos inteiros
  • 200gr açucar
  • 200ml de água

Doce de ovo

- Leve a água ao lume com o açucar. Pode aromatizar com uma casquinha de limão. Deixe ferver durante 3…

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Ingredientes
  • • Pão fatiado
  • •Leite
  • • Manteiga
  • • Açucar amarelo
  • • Casca de limão
  • • Pau de canela
  • • Vinho do Porto
  • • Ovos

Rabanadas

Leva-se a aquecer o leite, a manteiga, o açucar, a casca do limão e o pau de canela. Deixa-se arrefecer…

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Ingredientes
  • Ingredientes (para 4 pessoas):
  • 1 pequena noz de manteiga;
  • azeite;
  • 4 alhos-franceses, lavados e cortados às rodelas;
  • 1 dente de alho, descascado e esmagado;
  • 600 g de coxas de frango, de preferência de capoeira ou biológico, cortado em pedaços grandes;
  • sal marinho e pimenta preta acabada de moer;
  • 2 hastes de tomilho fresco;
  • 1 colher de sopa de farinha sem fermento e mais um pouco para polvilhar;
  • 500 ml de sidra seca;
  • 100 g de queijo Stilton esfarelado;
  • 500 g de massa folhada;
  • 1 ovo grande, de preferência de capoeira ou biológico;
  • e um pouco de leite

Tarte suculenta de frango e alho francês…

Pré-aqueça o forno a 200°C/gás 6. Derreta a manteiga com um fio de azeite numa caçarola e junte os alhos-franceses…

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Ingredientes
  • 1 polvo com cerca de 900g
  • 2 cebolas
  • 2 cenouras
  • 100ml de vinho tinto
  • 3 colheres de sopa de azeite
  • 1 dente de alho picado
  • 1 folha de louro
  • ½ pimento vermelho picado
  • ½ pimento verde picado
  • 1 lata (390g) de tomate pelado
  • 100ml de vinho branco
  • 1 lata (520g) de feijão branco
  • Sal e piripiri a gosto
  • 3 colheres de sopa de coentros picados

Feijoada de Polvo à Onda Culinária

Levar o polvo a cozer em água a ferver com 1 cebola cortada em quartos, 2 cenouras inteiras e o…

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Ingredientes
  • 5oo gr de açúcar
  • 14 gemas
  • 2 litros de leite
  • 1 vagem de baunilha

Pudim Marfim

Num tacho, leve ao lume o leie com o açúcar e a vagem de baunilha. Deixe ferver até reduzir para…

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Ingredientes
  • 2 gema(s) de ovo
  • c. chá sal
  • c. chá mostarda
  • q.b. pimenta branca moída
  • 3 dl azeite
  • 1 c. sopa vinagre de vinho branco

Maionese à Chef

1. Deita-se as gemas dos ovos, a mostarda, o sal e a pimenta da batedeira. Bate-se bem até ficar ligeiramente…

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Ingredientes
  • 500 g folha(s) de alface
  • 2 c. sopa manteiga
  • 1 c. sopa farinha
  • 1 Lt caldo de cubo de galinha
  • 2 c. sopa natas
  • 1 gema(s) de ovo
  • q.b. sal
  • q.b. Pimenta
  • 2 ch. chá quadrados de pão torrado

Creme de alface

1. Depois de bem lavadas, corte as folhas de alface em bocados e estufe-as com uma colher de manteiga, em…

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Ingredientes
  • 6 folha massa folhada
  • 12 folha espinafre(s)
  • 1 pimento(s) verde(s) em tiras
  • 1 pimento(s) vermelho(s) em tiras
  • 2 courgette(s)
  • 2 beringela(s)
  • 1 cebola(s) cortada(s) em rodelas
  • 50 g manteiga derretida
  • 70 g queijo Cheddar ralado
  • 25 g manjericão picado
  • 2 c. sopa azeite
  • 2 c. sopa sementes de sésamo
  • óleo
  • q.b. sal e pimenta

Rolo folhado de vegetais

1. Aquece-se previamente o forno a 210ºC. 2. Unta-se um tabuleiro com manteiga. 3. Lavam-se as folhas de espinafres e…

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