2356 receitas de Médio

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Ingredientes
  • 400 g de bacalhau
  • 60 g de Alpro Creme de Soja para Cozinhar e Assar
  • 300 g de batatas
  • 80 g de farinha de trigo tipo 55
  • 1 L de Alpro Bebida de Soja Sem Açúcar
  • 2 cebolas
  • 2 dentes de alho
  • 1 folha de louro
  • Cravinho (q.b.)
  • Noz moscada em pó (q.b.)
  • Sal e pimenta (q.b)
  • Azeite (q.b)
  • Queijo ralado (q.b.) - Opcional

Bacalhau com Natas Delicioso

Prepare um molho Béchamel: aqueça ao lume a Alpro Bebida de Soja Sem Açúcar com a cebola com cravinho espetado.…

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Ingredientes
  • Massa:
  • 2 colheres de sobremesa de manteiga
  • 1/2 xícara de chá de leite
  • 1/2 xícara de chá de caldo de legumes
  • 1 xícara de chá de farinha de trigo
  • 80 g de abóbora japonesa cozida
  • Recheio:
  • 200 g de carne seca cozida e desfiada
  • 10 g de alho picado
  • 100 g de cebola
  • 10 ml de azeite
  • 10 g de salsinha picada
  • 10 g de cebolinha verde
  • Sal, pimenta branca e noz moscada a gosto

Bolinho de Carne Seca e Abóbora

Massa: Descasque a abóbora, tire as sementes e cozinhe-a no caldo de legumes. Reserve o caldo. Bata a abóbora com…

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Ingredientes
  • Massa:
  • 1 e ½ xícara (chá) de farinha de trigo
  • 200g de manteiga
  • 5 ovos
  • 5 gemas
  • 250g de chocolate meio amargo
  • 1 xícara (chá) de açúcar
  • Calda:
  • 2 xícaras (chá) de frutas vermelhas (framboesa, amora e mirtilo)
  • ½ xícara (chá) e açúcar
  • ½ limão (suco)
  • Para Untar:
  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • 3 colheres (sopa) de chocolate em pó

Petit Gateau com Frutas Vermelhas – Daniel…

Para a Calda: Coloque todos os ingredientes em uma panela e cozinhe em fogo moderado por 15 minutos e reserve…

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Ingredientes
  • 4 postas de salmão
  • 3 cebolas cortadas em meias-luas
  • 1 folha de louro
  • 1 cálice de vinagre branco
  • 1 dl de azeite (ou a olho como eu fiz)
  • sal e pimenta
  • farinha de milho

Salmão de escabeche

Tempere o salmão com sal, envolva-o c/ a farinha e frite rapidamente com azeite quente (2 minutos de cada lado).…

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Ingredientes
  • 1 beringela
  • 1 courgette
  • 200 g de Bak Choi
  • 1 cháv. de lemon grass
  • 1 cháv. de cebolinho
  • 1 c. chá de Garam Masala (caseiro)
  • 1/2 c. de sopa folhas de caril
  • 1 c. sopa de açafrão
  • 1 c. sopa caril
  • 2 c. sopa de raíz de coentro
  • 3 dentes de alho
  • 1 tomate pelado
  • 1 c. chá gengibre
  • 1 cebola
  • 1 c. chá de açúcar amarelo
  • 1/2 c. chá de manteiga de amendoim
  • 400 ml de leite de côco
  • 3 c. sopa de azeite
  • sumo de 1 lima
  • 1 c. sopa de coentro + 1 para decorar
  • Sal

CARIL DE VEGETAIS

PARA O MOLHO DE CARIL: Se não tiver o Garam Masala preparado de véspera, prepare-o primeiro (neste caso, aqueça as…

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  • 2 Salsichas frescas
  • 2 Cacetes
  • 2 Fatias de Queijo em barra
  • Molho de manteiga
  • Piripiri

Cachorro Especial à Gazela, no forno

Molho - Derreta a margarina em lume brando. Tempere com piripiri. Abrir os cacetes ao meio separando as duas partes.…

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  • . 4 bananas nanica maduras, porém firmes
  • . 8 fatias de pão de forma sem casca
  • . 8 colheres (sopa) de doce de leite
  • . 1/2 xícara (chá) de leite para umedecer o pão
  • . Açúcar e canela para polvilhar
  • . 8 bolas de sorvete de creme
  • . Folhas de hortelã para decorar

Crepe de Doce de Leite e Banana

Corte as bananas ao meio no sentido longitudinal. Abra as fatias de pão de forma com o rolo de macarrão,…

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Ingredientes
  • 4 Trigos de 4 cantos (pão de Padronelo)
  • 4 Bifes de novilho (da alcatra)
  • 4 Fatia de Queijo da Serra
  • 4 Fatias de Fiambre da perna

Prego no pão à moda de Amarante

1° Corte os trigos de cantos ao meio, pelo sentido horizontal. Reserve. 2° Bata os bifes com o martelo de…

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Ingredientes
  • 1-Kg DE CAMARÃO MÉDIO
  • 6-LIMÕES
  • 3-COLHERES DE SOPA DE AZEITE
  • 5- DENTES DE ALHOS
  • 1- RAMO DE COENTROS

CAMARÃO Á CHEF PIRES MONTEIRO

1- COZA OS CAMARÕES 2-DEIXE QUE FIQUEM FRIOS DESCASQUE-OS 3-COLOQUE NUMA TIGELA 4-JUNTE O SUMO DOS LIMÕES 5-DEIXE MARINAR 3…

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Ingredientes
  • 8 carcaças duras
  • 1 kg de berbigão fresco
  • 1 dl de azeite
  • 6 dentes de alho
  • 1 c. de sopa de salsa picada
  • azeitonas pretas
  • sal
  • 4 ovos

Açorda de Berbigão

Ponha o pão numa taça com água fria. Passe para um passador, esprema-o bem e deixe a escorrer. Num tacho,…

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  • 8 gemas de ovos
  • 2 claras de ovos
  • 250 gr de açucar
  • 125 gr de manteiga
  • 50 gr de côco ralado
  • 1 pau de canela
  • 1 colher de sopa de raspa de limão

Pudim de Ovos Real

Numa caçarola deita-se o açucar que se cobre de água, levando-o ao lume a fazer ponto de cabelo. Tira-se do…

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Ingredientes
  • 1/2 xícara de leite
  • 1 xícara (chá) de creme de leite
  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • 1/2 xícara de parmesão ralado
  • 2 ovos
  • 1 gema
  • pitada de noz moscada
  • sal e pimenta-do-reino
  • Brodo:
  • 2 xícaras de vinho tinto
  • 1 alho-poró
  • 1 cenoura
  • 1 folha de louro
  • 1 ramo pequeno de tomilho
  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • 10g de funghi secchi porcini
  • 100 g de cogumelo shiitake
  • 100g de cogumelos Paris
  • 2 xícaras de caldo de legumes
  • 6 folhas de sálvia fresca
  • sal e pimenta-do-reino

Flan de parmesão com brodo de funghi

Para o preparo do flan: Aqueça o forno a 140 graus. Unte forminhas individuais (pudim) com manteiga ou óleo. Coloque…

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