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2356 receitas de Médio

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Ingredientes
  • Gnochi:
  • 400g de puré de batata doce
  • 250g de farinha
  • 1 ovo
  • Sal e pimenta q.b.
  • Molho:
  • 1 beringela
  • Azeite
  • 1 cálice de vinho branco
  • 1 copo de água da cozedura dos gnochis
  • Meia lata de tomate cassé (partido em pedacinhos)
  • Espigos
  • Sal e pimenta q.b.

Gnochi de Batata Doce com Molho de…

Gnochi: Cozer as batatas, escorrer e transformar em puré. Colocar todos os ingredientes no robot de cozinha e deixar trabalhar…

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Ingredientes
  • - 6 ovos
  • - 250 g de açúcar amarelo
  • - 500 mL de leite
  • - 6 colheres de sopa de farinha
  • - 1 ameixa de Elvas por pessoa
  • - 2 paus de canela
  • - 2 tiras de casca de limão
  • - canela

Sericaia com ameixas de Elvas

Comece por aquecer o leite juntamente com os paus de canela e cascas de limão. Deixe levantar fervura, retire do…

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Ingredientes
  • 4 perdizes limpas (cerca de 1,2 kg no total)
  • 3 ramos de tomilho
  • 2 folhas de louro
  • 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
  • 300 g de gordura de pato (pode-se usar também gordura de porco)
  • sal a gosto

Confit de perdiz

Lave as perdizes, seque-as com toalha de papel, pique em pedaços e coloque num recipiente de barro. Junte os ramos…

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Ingredientes
  • 1 kg de amêijoas ;
  • 2 colheres de sopa de azeite ;
  • 2 dentes de alho ;
  • 1 limão ;
  • 1 raminho de coentros ;
  • sal ;
  • pimenta

Amêijoas com companhia

Arranjam-se as amêijoas como habitualmente, pondo-as de molho em água com bastante sal e lavam-se em várias águas para largarem…

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Ingredientes
  • 1 coelho
  • 1 cabeça de alho
  • vinho branco
  • Molho para churrasco*
  • (*http://moinhodefarinha.blogspot.pt/2015/05/molho-para-frango-de-churrasco.html)

Coelho em vinha-de-alhos assado na brasa

Parte o coelho em pedaços. Junta a cabeça de alho cortada ao meio com a casca. Regas o coelho com…

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Ingredientes
  • 500 gr de batata
  • 1 ovo inteiro
  • 4 gemas
  • 4 colheres de sopa de farinha
  • 3 colheres de sopa de leite
  • 1 colher de sopa de manteiga

Rolo de Batata

Num tacho com água e sal cozem-se as batatas durante cerca de 15 a 20 minutos. Passam-se depois pelo passevite.…

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Ingredientes
  • 1 frango(s)
  • 4 dente(s) de alho
  • 3 limões
  • 10 c. sopa farinha de trigo
  • 1 dl óleo para fritar
  • 2 c. sopa margarina
  • 2 malagueta(s)
  • q.b. sal
  • q.b. Pimenta

Frango frito à alhinho

1. Corte o frango em pedaços e tempere com sumo de 2 limões, sal e pimenta. 2. Pase os pedaços…

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Ingredientes
  • 1 molho de nabiças
  • 3 c. sopa azeite
  • 1 ch. chá farinha de milho
  • q.b. sal e pimenta

Papas laberças

1. Cortam-se as nabiças muito fininhas como se fosse para caldo verde e levam-se a cozer em água com sal,…

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Ingredientes
  • Meio kg de carne de porco
  • Meio kg de carne de vaca
  • 150g de fiambre
  • 200g de queijo
  • 1 sopa de cebola (tipo Knorr)
  • Bacon
  • Margarina
  • 2 pacotes de natas
  • 1 lata de cogumelos (grande)
  • Papel de Aluminio

Rolo de Carne à Minha Moda

1- Misture a carne de vaca com a de porco num alguidar médio 2- Junte à carne, os cogumelos, a…

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Ingredientes
  • 2 ovos (M)
  • 175g de acucar
  • 1 pitada de sal
  • 75g de farinha
  • 25g de maizena
  • 1 c/cha de fermento
  • 6 folhas de gelatina
  • 500g de quárk magro
  • 1 pacotinho de acucar de baunilha
  • sumo e raspa de 1 limao
  • 400g de natas
  • 200g de massa bruta de amendoa (marzipan)
  • 80g de manteiga
  • 60g de amendoas fatiadas
  • 1/2 lata (425 ml) de damascos
  • 150g de morangos
  • 1 kiwi
  • 2 c/sopa de doce de damasco
  • corante alimentar verde e vermelho
  • algumas claras para colar
  • flores de acucar e acucar em tubo para escrever para decorar
  • papel manteiga

Borboleta de fruta e coelhos de marzipan

Separe as gemas das claras. Bata as claras em castelo e adicione pouco a pouco 75g de acucar,misture as gemas.…

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Ingredientes
  • 700 g de farinha (normal)
  • 14 g de sal
  • 10 g de fermento padeiro fresco ou 1 pacote de fermipan
  • 400 g de água morna

Baguetes de Marie Valencia

Coloque a água num recipiente, junte o fermento de padeiro, a farinha e o sal e amasse muito bem. Deixe…

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Ingredientes
  • Massa
  • -1 Ovo
  • -100 gr Farinha
  • -1 Fio de Azeite
  • Molho de tomate
  • -5 Tomates maduros
  • -1 Colher de sopa de Azeite
  • -1 Chalota picada
  • -1 pitada de Sal e açúcar
  • Recheio
  • -300 gr Carne de porco picada de qualidade
  • -1 pitada de Sal
  • -1 Chalota picada
  • -1 Dente de Alho picado
  • -1 colher de sopa de Azeite
  • -5 Folhas de Mangericão picadas
  • Molho Bechamel com Cogumelos
  • -1 Colher de sopa de Farinha
  • -1 Colher de sopa de Manteiga
  • -Leite até engrossar o molho
  • -1 pitada de sal, pimenta e noz-moscada
  • -100 gr de Cogumelos desidratados
  • -Mozzarella ralada e Oregãos a gosto

Lasanha

-Para a massa da lasanha, juntar os ingredientes até formar uma massa consistente, fazendo uma bola para repousar meia hora…

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