2356 receitas de Médio

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Ingredientes
  • 500g de Farinha
  • 75g de Margarina
  • 75g de Açucar
  • 1 colher de cha de Sal
  • 1 saqueta de fermipan
  • 2 Ovos
  • 1 dl de Leite
  • 0,5dl de Água
  • Cobertura:100g de côco
  • 80g Açucar
  • 2 Ovo
  • Açucar em po Q.B.

Pão de Deus

Amassar todos os ingredientes exeto a cobertura ate obter uma massa omogenia e elastica,deixar descansar 30m.Fazer bolinhas do tamanho desejado,por…

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Ingredientes
  • 4 beringelas grandes
  • 50 gr de manteiga
  • 1 colher de farinha
  • 2 1/2 dl de leite
  • 2 ovos
  • 2 colheres de queijo gruyère ralado
  • muito óleo para fritar
  • sal e pimenta q.b.

Souflé de Beringelas

Tirar os pés às beringelas, lavá-las, enxugá-las, cortá-las ao meio no sentido do comprimento, salgá-las e deixá-las descansar uma meia…

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Ingredientes
  • 4 ch. chá arroz
  • 1 cabeça de alho
  • 2 ch. chá linguiça de porco em rodelas finas
  • 3 ch. chá carne seca s/sal
  • 2 ch. chá carne de porco cozida
  • 1 cebola(s)
  • 2 tomate(s)
  • 1 pimentão
  • 1 molho salsa
  • 1 molho cebolinha(s) verde(s)
  • 1 ch. chá sumo de tomate
  • queijo parmesão ralado
  • óleo
  • q.b. sal

Arroz ouropretano

1. Refogue o arroz em alho, óleo e sal, de forma que fique bem temperado. 2. Noutra panela grande, refogue…

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Ingredientes
  • 200g de chocolate preto de colinaria
  • 8 ovos (M)
  • 200g de manteiga mole
  • 200g de acucar
  • 200g de farinha
  • 1 c/cha cheia de fermento
  • 1 c/sopa cheia de kakau
  • sal
  • 50g de acucar em po
  • 450-600g de doce de damascos
  • 300g de cobertura de chocolate preto
  • 50g de chocolate claro
  • 1 saco pequeno de congelacao

Tortinhas-sacher

1- Barre um tabuleiro (cerca 32x39 cm e pelo menos 3,5 cm de prefundidade) com manteiga e polvilhe de farinha.…

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Ingredientes
  • 24 OVOS DE CODORNIZ
  • 3 CEBOLAS
  • 5 DENTES DE ALHOS
  • 3 COLHERES SOPA DE PIMENTÃO DOCE
  • 1/2 LITRO DE AZEITE
  • 1/4 DE LITRO DE AZEITE
  • 1/4 DE LITRO DE ÁGUA
  • FLOR DE SAL
  • PIMENTA

OVOS DE CODORNIZ DE ESCABECHE Á CHEF…

COZA OS OVOS DESCASQUE-OS RESERVE DENTRO DE UMA TIGELA CORTE AS CEBOLAS EM RODELAS FINAS E OS ALHOS NUMA TIGELA…

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Ingredientes
  • 1 LOMBO DE PORCO
  • 4 DENTES DE ALHOS
  • 2 COLHERES DE SOPA DE MASSA DE PIMENTÃO
  • 1 COPO DE VINHO BRANCO
  • 1 CÁLICE DE VINHO DO PORTO
  • 3 COLHERES DE SOPA DE BANHA
  • SAL
  • PIMENTA

LOMBO PORCO ASSADO Á CHEFE

TEMPERE O LOMBO COM OS ALHOS BEM PICADOS A MASSA DE PIMENTÃO O VINHO BRANCO E O VINHO DO PORTO…

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Ingredientes
  • 1-500 g DE MEXILHÕES GRANDES
  • 2-500 g DE CAMARÃO MÉDIO
  • 3-12 OSTRAS
  • 4-12 VIEIRAS
  • 5-3 LOMBOS DE LAGOSTA ( CORTADOS ÁS RODELAS )
  • 6- 2 PIMENTOS VERDES CORTADOS EM CUBOS
  • 7-500 g DE TOMATE CEREJA
  • 8-2 CEBOLAS GRANDES CORTADAS EM GOMOS
  • 9-8 ESPETOS PARA CHURRASCO
  • 10-SAL,PIMENTA ,PIRI PIRI
  • PARA O MOLHO
  • 1-250 g DE MANTEIGA
  • 2-6 LIMÕES ( SUMO )
  • 3-8 GOTAS DE MOLHO INGLÊS

ESPETADAS DE MARISCOS Á CHEF PIRES MONTEIRO

1-NOS ESPETOS DE CHURRASCO COLOQUE ALTERNADAMENTE TODOS OS MARISCOS E OS RESTANTES INGREDIENTES ( CEBOLA,PIMENTO ) 2-TEMPERE DE SAL ,…

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Ingredientes
  • 500g de vitela picada
  • 1 colher de sopa de leite
  • 1 cebola
  • 1 dente de alho
  • 1 colher de sopa de azeite
  • 2 ovos
  • 1 colher de sopa de salsa picada
  • farinha de milho
  • Sal
  • pimenta

Croquetes de Vitela

Doure num tacho a cebola e o alho bem picados, e junte a carne, a farinha e o leite mexendo…

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Ingredientes
  • Bolo:
  • 225g farinha para bolos
  • 120g açúcar
  • 6 c. sopa óleo
  • 6 c. sopa leite
  • 3 ovos
  • Raspa de 1 limão
  • 1 chávena de mirtilos + pêssego cortado em cubos
  • Cobertura:
  • Mousse de chocolate
  • 200g chocolate
  • Mirtilos q.b.

Bolo de Mirtilhos e Chocolate

Ligar o forno a 180ºC. Juntar os ingredientes do bolo, à excepção da fruta, e bater tudo até obter uma…

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Ingredientes
  • 6 ovos
  • 1 chávena de azeite/óleo (usei 3/4 de azeite e 1/4 de óleo)
  • 3 colheres de chá de fermento em pó (tipo royal)
  • 3 chávenas de chá de farinhas s/ fermento (tipo 65 )
  • sal q.b.
  • 2 colheres de sopa de açúcar
  • 600 grs de carnes frias (charcutaria)

Bola de carne diferente

Corte as carnes frias em cubos pequenos (usei fiambre, chourição, presunto, mortadela). Reserve. Bata na batedeira os restantes ingredientes. Não…

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Ingredientes
  • - 1 frango (médio)
  • - 2 cebolas (médias)
  • - 1 folha de louro
  • - 3 alhos
  • - Pimenta , noz moscada , orégãos , sal q.b.
  • - 1 e 1/2 de vinho branco
  • - 1 e 1/2 de água
  • - 3 caldos knorr de Galinha
  • - 400g de esparguete
  • - 1 colher (sopa) bem cheia de margarina
  • - 1 pacote de natas
  • - 2 colheres (sopa) de azeite

Frango á garcia

Coloque numa panela : o frango cortado em pedaços , a água , o vinho, a folha de louro ,…

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Ingredientes
  • 4 Filetes Peixe Gato
  • 4 Dentes de Alho
  • Sumo de 1 Limão
  • 1 Limão Cortado em rodelas
  • Azeite
  • Sal
  • Salsa (a gosto)
  • Cominhos (a gosto)
  • Pimenta Branca (a gosto)

Filetes de Peixe Gato com Molho de…

Coloque um pouco de azeite num tabuleiro. Coloque aí os filetes de peixe gato e rege-os com um pouco de…

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