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2356 receitas de Médio

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Ingredientes
  • 4 bifes de vaca pequenos
  • 4 ovos
  • 8 dentes de alho
  • 8 azeitonas (pretas ou verdes)
  • 4 fiambre
  • 4 queijo (opcional)
  • Banha de porco q.b.
  • Sal e Pimenta q.b.
  • Batatas p/ fritar q.b.
  • Arroz de forno q.b.
  • Salada de Alface, Tomate e Cebola, q.b.

Prego no prato

1° Bater os bifes, de ambos os lados, com o martelo de cozinha, temperar com sal, pimenta e e dentes…

( 10 votos )
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Ingredientes
  • 4 batatas grandes
  • 1 couve portuguesa grande
  • 1 ou 2 cenouras
  • 4 ovos
  • 6 dentes de alho
  • Azeite
  • Vinagre de vinho tinto ou branco
  • Sal q.b
  • Pimenta q.b.
  • 1 folha de louro

Bacalhau cozido para Ceia de Natal

Colocar o bacalhau num recipiente que tenha tampa. Levar ao lume uma panela com água, louro e 2 dentes de…

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Ingredientes
  • 4 postas de vitela a mirandesa (de 3 a 4 cm com cerca de 300 g cada)
  • Batatas q.b. ( fritas as rodelas ou ao murro)
  • 2 Kg de grelos (para saltear)
  • Sal grosso q.b.
  • Pão de centeio q.b. (em fatias) para acompanhamento
  • Molho:
  • 3 dentes de alho (picado)
  • 1 a 2 malaguetas (picada)
  • 50 ml de azeite
  • 50 ml vinagre
  • 2 folhas de louro picado
  • Sal q.b.

Posta à Mirandesa

Carne: 1º Coloque a as postas sem sal no grelhador bem quente, deixe ganhar até que apareça à superfície umas…

( 11 votos )
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Ingredientes
  • 1/2 pato (+- 1kg) sem miúdos e sem pele
  • 1 Cebola
  • 3 Dentes de Alho
  • Azeite q.b.
  • Sal q.b.
  • Chouriço às rodelas
  • Açafrão a gosto
  • Arroz carolino: 2 copos
  • Água: 4 copos

Arroz de pato(em pouco tempo)

Cozer o pato, desfiar e reservar a água da cozedura, deixar arrefecer Picar e refogar a cebola e o alho…

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Ingredientes
  • » Para Cozido:
  • 300 g de chambão de vaca
  • 250 g de entrecosto
  • 2 orelhas de porco
  • 2 pé de porco
  • 1/2 frango pequeno
  • 1 chouriço de carne
  • 1 chouriço de sangue
  • 1 Salpicão
  • 1/2 couve lombarda pequena
  • 1/2 couve portuguesa
  • 2 batatas grandes
  • 2 cenouras grandes
  • 1 dentes de alho
  • 2 folhas de louro
  • Sal q.b.
  • Pimenta q.b.
  • » Para o pão:
  • 300 g de farinha
  • 25 g de azeite
  • 150 ml de água morna
  • 42 g de Fermento de padeiro fresco
  • 1 pitada de sal fino
  • Farinha para polvilha

Cozido a Portuguesa feito no forno Com…

Arranjar as carnes de porco, temperar com sal e deixar repousar no frio de um dia para o outro. No…

( 23 votos )
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Ingredientes
  • Para a massa:
  • 500 g de farinha de trigo
  • 800 ml de água
  • 1 colher de sopa de margarina
  • Sal q.b.
  • Para empanar:
  • 2 ovos
  • Pão ralado q.b.
  • Para o recheio:
  • 400 g de leitão assado à Bairrada sem ossos e pele
  • 250 ml de água
  • 4 colheres de sopa de molho de leitão
  • 1 cebola média
  • 50 g de margarina
  • 1 colheres de sopa de polpa de tomate
  • 1 colher de sopa (cheia) de farinha
  • 1 colher de sopa de salsa picada

Rissóis de Leitão à Bairrada

Da massa: 1° Coloque a água, a margarina e o sal num tacho e ferva em lume alto. Quando começar…

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Ingredientes
  • 500 g de lombo do cachaço
  • 500 g de costelas de porco
  • 1 folha de louro
  • 3 dentes de alho (picados)
  • 1 colher de sopa de pimentão doce
  • 250 ml de vinho branco
  • 50 ml de azeite
  • 1 colher de sopa de banha de porco
  • 1 cebola pequena (picada)
  • 1 kg de batatinhas.
  • Sal q.b.
  • Pimenta q.b.
  • Salsa q.b.

Rojões com batatinhas

1º Cortar a carne em pedaços, temperar com sal, a pimenta, o louro, o alho, o pimentão e o vinho,…

( 10 votos )
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Ingredientes
  • 1,200 kg de lombo de porco
  • 1 pitada de pimentão doce
  • 2 dentes de alho
  • pimenta preta q.b.
  • sal q.b.
  • 250 ml de vinho branco
  • 500 ml caldo de carne ( feito com cubo)
  • 2 folhas de louro
  • 1 c. sopa de massa de pimentão
  • 4 hastes de tomilho
  • 20 g margarina
  • 1 fio de azeite
  • 1 cebola
  • Molho
  • 1 c. sopa de manteiga
  • 1 c. sopa de farinha de trigo
  • 150 ml vinho branco

Lombo de porco assado no forno com…

1. De véspera tempere a carne. Esmague os alhos e coloque-os numa tigela. Junte o tomilho sem as hastes, o…

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Ingredientes
  • 4 Ovos
  • 2 Chávenas de Chá de Açúcar
  • 2 Chávenas de Chá de Farinha com Fermento
  • Sumo de 2 laranjas médias
  • 1 Raspa de Laranja
  • Manteiga q.b
  • Açúcar em pó

Bolo de Laranja com Pepitas de Chocolate

Separe as gemas das claras em taças diferente. Na taça com as gemas, junte o açúcar e mexa muito bem.…

( 8 votos )
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Ingredientes
  • 100g de manteiga
  • 55g de açúcar
  • 100g de farinha com fermento
  • 30g de amendoa moída

Bolachas de amêndoa e manteiga

1- Bata a manteiga e açúcar e depois bata a farinha e a amêndoa. Misture. 2- Leve au frigorifico a…

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Ingredientes
  • 300 g sangue de porco cozido
  • 1/2 frango
  • 500 g de fressura de borrego
  • 1 osso da suã
  • 1 salpicão
  • 1 pedaço de presunto
  • 1 chouriça de carne
  • 6 pães de trigo secos (+/- 4 dias
  • Cominhos q.b.
  • "BONECA"
  • sal q.b.
  • pimenta branca q.b.
  • 3 cravinhos da Índia
  • salsa q.b
  • 2 dentes de alho picado
  • Louro q.b.
  • hortelã q.b.

Papas de Sarrabulho

1º Coloque numa panela todas as carnes, e a "boneca" deitando água até as cobrir e deixe cozer bem, até…

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Ingredientes
  • 1 Ramo de carqueja
  • 1 chouriço
  • Meio frango
  • 2 cebolas
  • 1 dente de alho
  • 0,5dl de azeite
  • 350g de arroz
  • 1folha de louro
  • 1 ramo de salsa
  • Àgua
  • sal e pimenta preta

Arroz de carqueja

Com um ramo de carqueja faz-se um chá como habitualmente,mas deixa-se de infusão umas quatro horas.Depois pasa-se o chá por…

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