2356 receitas de Médio

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Ingredientes
  • 1 l de leite
  • 200 g de farinha
  • 1 kg de açúcar
  • 24 gemas
  • Aroma de baunilha q.b.
  • Casca de 1 limão
  • 400 gr de massa folhada
  • 200 ml de água

Pastéis de caramelo

Num tacho leve o açúcar ao lume até que este fique com tom de caramelo, assim que atingir o tom…

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Ingredientes
  • 1 kg de folho de dobrada
  • 2 limões
  • 1 mão de vitela
  • 1 pé de porco
  • 400 gr de arroz
  • 2 farinheiras
  • 1 salpicão
  • 1 dl de zeite
  • 70 gr de manteiga
  • 3 cenouras médias
  • 1 ramo de salsa
  • 75 gr de presunto
  • 1 cebola média
  • 1 lireo de caldo da cozedura do pé de porco e da mão de vitela
  • sal q.b.
  • pimenta q.b.
  • malagueta

Dobrada à Moda da Covilhã

Coze-se a dobrada em água temperada com sal, depois de bem lavada, raspada e esfregada com um limão. À parte…

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Ingredientes
  • 2 pacotes de bolacha Maria
  • 2 receitas de brigadeiro
  • 1 kg de chocolate fracionado Harald
  • 50 palitos de picolé
  • Confeitos coloridos ou pode ser o tradicional granulado
  • Papel alumínio

Pirulito de Biscoito e Brigadeiro

Pegue 1 bolacha e com uma espátula para geléia passe o brigadeiro, (uma quantidade generosa)coloque o palito, centralize e cubra…

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Ingredientes
  • 500 g de batatas graúdas
  • 1 litro de óleo vegetal
  • sal

Batata palha

Descasque as batatas e corte-as em fatias finas de 2 a 3 mm. Corte as fatias em tirinhas de 2…

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Ingredientes
  • 1 Sapateira - comprei da pré cozida
  • 1 Ovo cozido
  • 200g de pickles, usei a couve flor, cenouras e pepinos
  • 2 colheres chá de mostarda
  • 2 colheres de sopa de maionese
  • Sal e pimenta a gosto
  • Torradinhas para acompanhar

Sapateira recheada da Xé

Como comprei a sapateira pré cozida, apenas foi necessário dar um pré fervura de uns 10 minutos em água e…

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Ingredientes
  • 6 costeletas de porco
  • 1 cebola grande
  • 1 chávena de vinho branco
  • 250 de castanhas
  • azeite, alhos, sal, pimenta e colorau doce q.b.

Costeletas de s. joão

Barrar cada costeleta com o colorau e colocá-las em vinha d’alhos de um dia para o outro. Partir a cebola…

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Ingredientes
  • para a massa
  • 3 chávenas grandes de água
  • 3 chávenas grandes de farinha de trigo
  • sal
  • margarina (1 colher de sopa)
  • para o recheio
  • 3 latas de atum
  • 1 cebola média
  • polpa de tomate
  • mangericão
  • sal
  • azeite
  • molho bechamel
  • azeitonas
  • pimento encarnado
  • Para panar
  • ovo batido
  • pão ralado

Rissolões de atum

- Comece por fazer a massa. Leve ao lume a água com a manteiga e o sal. Quando levantar fervura…

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Ingredientes
  • 1l de sorvete de baunilha
  • 1 panetone de 1kg
  • 125 ml de Vin Santo (vinho italiano de sobremesa) ou xerez
  • Meio pote de geleia de framboesa
  • 25g de pistache sem casca
  • 75g de cerejas
  • 40g de frutas cristalizadas em pedaços pequenos
  • 2 tangerinas (1 descascada e cortada em rodelas)
  • 200g de chocolate meio amargo de boa qualidade derretido, de preferência um tipo cacau 70%

Bomba gelada de Natal do Jamie Oliver

Retire o sorvete do freezer para que ele vá amolecendo enquanto você prepara a receita. Forre uma tigela grande com…

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Ingredientes
  • Para a Massa:
  • ½ quilo de farinha de trigo
  • 1 colher (café) de sal
  • 3 colheres (sopa) rasas de açúcar
  • 1 ovo inteiro
  • 3 colheres (sopa) de margarina
  • 2 tabletes de fermento fresco (15g cada)
  • 150 ml de água
  • Para o Creme de Confeiteiro:
  • 1 litro de leite (reserve 1 xícara para dissolver o amido de milho)
  • 1 xícara (chá) de açúcar
  • 1 xícara (chá) de amido de milho (previamente dissolvido em 1 xícara de leite)
  • 7 gemas caipiras peneiradas
  • 2 colheres (sopa) de margarina
  • 1 colher (chá) de essência de baunilha
  • Para as Opções de Recheio:
  • doce de leite
  • creme de avelã
  • Para a Cobertura:
  • 1 xícara (chá) de açúcar de confeiteiro impalpável
  • açúcar e canela a gosto

Tradicional Sonho de Padaria – Daniel Bork

Para o creme de confeiteiro, coloque todos os ingredientes em uma panela e vá misturando sem parar com um fouet…

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Ingredientes
  • 1 Pato
  • 350 g de Arroz
  • 1 Gema de Ovo
  • 1 Chouriço
  • 1 cebola
  • 100 g de bacon
  • Sal e Pimenta em Grão q.b

Arroz de Pato à Minha Moda

Arranje o pato coza-o em água temperada com sal e pimenta em grão, juntamente com o bacon, o chouriço e…

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Ingredientes
  • 2 Latas de Atum (Grandes)
  • 2 Pacotes de Puré (congelado)
  • 1 Caneca de Leite
  • 1 noz de Manteiga
  • Noz Moscada (Q.b)
  • Sal (q.b)
  • 1 Caldo de Knorr (usei de Galinha)
  • 1 Cebola
  • 2 dentes de Alho
  • 1 Fio de Azeite
  • 1 Pacote de Mozzarela
  • Polpa de Tomate(Q.B)
  • 1 Lata de Tomate pelado

Empadão de Atum

Recheio: - Faz-se o refogado com o azeite, alho,cebola; - De seguida, acrescenta-se a polpa de tomate,e a lata de…

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Ingredientes
  • • 200g de bacon;
  • • 150g de farinha;
  • • 100g de queijo mozzarella ralado;
  • • 3 Ovos;
  • • 1 Cebola;
  • • 1,2dl de leite;
  • • 1dl de azeite;
  • • 1 Colher de sopa de azeite;
  • • 1 Colher de chá de fermento em pó;
  • • Sal e pimenta q.b.;
  • • Manteiga para untar.

Bolo de bacon

Unte uma forma com manteiga e ligue o forno a 180ºC. descasque a cebola, corte-a em meias luas, deite-as para…

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