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2356 receitas de Médio

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Ingredientes
  • 900 Gr. de Vitela
  • 1 Cenoura cozida
  • 1/2 Alho Francês
  • 3 Cebolas
  • 350 Gr. de Arroz
  • 1 Chouriço
  • 1 Ramo de Salsa
  • 2 dl de Vinho Branco
  • 1 dl de Azeite
  • 1 dl de Água
  • Sal e Pimenta q.b.

VITELA RECHEADA COM LEGUMES

Corte a peça da Vitela, de forma a conseguir enrolá-la, recheie com o alho francês, previamente cozido, e a cenoura…

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Ingredientes
  • 4 filetes de peixe
  • 1 limão
  • 1 cebola grande
  • azeitonas pretas
  • 1 lata cogumelos
  • 1 pacote de natas frescas
  • sal q.b.
  • pimenta q.b.

Filetes de Peixe com Nata

Cortam-se bons filetes de peixe da altura de um dedo e tempera-se com sal e um pouco de pimenta e…

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Ingredientes
  • 500 g Farinha T55
  • 7 g Sal
  • 60 g Açúcar
  • 60 g Margarina
  • 3 Ovos
  • 30 g Mel
  • 50 ml Licores, (mistura a gosto não doce)
  • 100 ml Leite meio gordo
  • 50 g Fermento, (fresco)
  • 150 g Fruta cristalizada, (picada)
  • 100 g Sultanas
  • 50 g de Amêndoas
  • 50 g Nozes
  • 20 g Pinhões
  • Gelatina neutra 2 folhas.

Bolo Rei Tradicional

1) Trabalhar a margarina com o açúcar e o sal à mão a temperatura ambiente. Adicionar os ovos com o…

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Ingredientes
  • 125g de manteiga/margarina
  • 275g de acucar
  • raspa de 1 limao
  • 1 pitada de sal
  • 2 ovos (M)
  • 25g de farinha
  • 100g de maizena
  • 1 c/cha rasa de fermento
  • 1 c/sopa de rum (ou leite)
  • 40g de acucar em po
  • 8 c/sopa de sumo de limao
  • 1 pacote de gelatina de limão(para cozinhar, para 1 / 2 litros de água)
  • 100g de creme de queijo double( por ex:philadelphia)
  • 2 pacotinhos de acucar de baunilha
  • 650g de natas
  • 2 rodelas de limao
  • 2 rodelas de lima
  • 2 limoes
  • 1-2 c/cha de decoracao de acucar amarelo
  • 2 rolos de wafer crocante com recheio de creme "limão"
  • manteiga e pao ralado para a forma

Borboleta de limao & queijo

Bata cremosamente a manteiga com 125g de acucar e a raspa de limao,adicione os ovos 1 apos 1. Misture a…

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Ingredientes
  • 500g de cobertura de chocolate escuro
  • 45g de gordura de coco em barra
  • 75g de natas
  • 20g de manteiga
  • 3 c/ sopa de amendoas
  • 200g de macapao
  • 3 c/ sopa de rum escuro
  • 2 c/ sopa de amendoas muidas finamente
  • 75g de acucar
  • 50g de cobertura de chocolate branco
  • acucar em po para a superficie
  • pelicula
  • papel manteiga
  • saco descartavel de confeitar

Pralinen de rum

Pique 200g de cobertura de chocolate escuro e 20g de gordura de coco. Aqueca as natas e adicione as natas…

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Ingredientes
  • 6 Folhas de couve lombarda
  • 3 Salsichas de aves frescas
  • 3 Rodelas de morcela de arroz
  • Carne de peru que tenha sobrado ou outra
  • 6 pedaços de queijo curado
  • 1 Tomate partido em 3 pedaços
  • 1 Laranja

Trouxas de couve em espetadas

Começar pelas trouxas: Em cada folha de couve colocar metade de uma salsicha, uma rodela de morcela e um pedacinho…

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Ingredientes
  • 1 lombo de porco
  • 1 colher de pasta de pimentão
  • 1 colher de massa de alho
  • 2 copos de vinho branco
  • 2 copos de água
  • 1 fio de azeite
  • 1 cenoura
  • 1 cebola
  • 1 laranja

Lombo de porco com laranja

confecção: 1- faça uma cama com a cebola ás rodelas e a cenoura no tabuleiro que irá usar para a…

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Ingredientes
  • 125g de manteiga;
  • 250g de bolachas digestivas;
  • 1 c. de chá de essência de baunilha;
  • 450g de queijo-creme;
  • 225g de açúcar;
  • 300g de framboesas;
  • 60g de açúcar;
  • 400ml de natas;

Cheesecake de framboesa

Ponha as bolachas num saco. Depois use o rolo de massa para as esmigalhar muito bem. Derreta a manteiga numa…

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Ingredientes
  • Sabor Chocolate:
  • 250ml de leite
  • 1 colher (sopa) de amido de milho

Manjar Napolitano – Daniel Bork

Para a cobertura coloque o chocolate junto com a manteiga e o a

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Ingredientes
  • Para o bolo de chocolate:
  • - 4 ovos
  • - 4 colheres de sopa de açúcar
  • - 3 colheres de sopa de farinha
  • - 3 colheres de chocolate em pó
  • - 3 colheres de sopa de óleo
  • - 1 chávena de chá de leite achocolatado
  • Para a mousse de chocolate:
  • - 4 ovos
  • - 1 pasta de chocolate para sobremesa (usei da Nestlé)
  • - 2 colheres de sopa de açúcar em pó
  • - 1 café
  • - 3 folhas de gelatina
  • Para a mousse de café:
  • - 2 pacotinhos de natas (400 gr.)
  • - 120 gr. de açúcar em pó
  • - 1 café
  • - 2 colheres de chá de café solúvel
  • - 1/2 chávena de café de licor Baileys
  • - 4 folhas de gelatina
  • Para a espuma branca:
  • - Retirar cerca de 120 gr. de nata batida do preparo anterior
  • - 1 folha de gelatina
  • - 2 gotinhas de extracto de baunilha

Poesia de Outono

1.Começar pelo bolo: bater as claras em castelo. Reservar. Bater as gemas com o açúcar até obter uma mistura fofa…

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Ingredientes
  • - 10 gemas de ovos
  • - 400 grs. de açúcar de cana de açúcar
  • - 1 litro de água
  • - aroma de baunilha q.b.

Papos de anjo

Passar as gemas pelo peneiro (peneira grande usada nas padarias) depois, bater o tempo necessário para ficarem consistentes e leves,…

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Ingredientes
  • Para a base de amêndoa:
  • 3 ovos
  • 80 gr de amêndoa ralada
  • 10 gr de maïzena
  • 80 gr de açúcar
  • 1 colher de café de fermento
  • 1 pitada de sal
  • 50 gr de amêndoa inteira sem pelar
  • Para o bolo de framboesa (usei frutos silvestres):
  • 2 ovos
  • 200 gr de framboesa congeladas
  • 50 gr de açúcar
  • 20 gr de farinha
  • Para a cobertura de mascarpone :
  • 2 ovos
  • 250 gr de mascarpone
  • 50 gr de açúcar
  • 2 folhas de gélatina
  • 2 colheres sopa de agua quente
  • 1 colher sopa de açúcar glace

Semifrio silvestre

Comecemos então pela base de amêndoas: 1º Pré-aquecer o forno à 180/200°C. Picar grosseiramente as 50 g de amêndoas. Reservar.…

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