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2356 receitas de Médio

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Ingredientes
  • 3 ovos,
  • 125g de iogurte natural,
  • 3 maçãs,
  • 1 colher de sopa de canela,
  • 1 colher de sopa de açúcar,
  • 2x a medida do copo de iogurte,
  • 3x a medida do copo de iogurte de farinha sem fermento,
  • 1x a medida do copo de iogurte de óleo,
  • 1 colher de chá de fermento,
  • 1 forma bolo tipo Inglês

Bolo de Iogurte com Maçã e Canela

Numa taça misture bem os ovos com o iogurte natural, as 2 medidas de açúcar o óleo ,a farinha, e…

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Ingredientes
  • Massa:
  • 1 copo de leite (200 ml)
  • a mesma medida de farinha de trigo
  • 1 colher de chá de margarina
  • sal a gosto
  • ovo batido para empanar (1 ou 2 dependendo do tamanho)
  • farinha de rosca para empanar
  • óleo para fritar
  • Recheio:
  • 1 lata de atum em óleo comestível
  • a mesma medida de requeijão
  • 1 colher de chá de cebola picada
  • 1/4 de xícara de chá de salsinha picada
  • sal e pimenta-do-reino a gosto.

Risoles de Atum

Massa: Em uma panela, leve ao fogo, o leite e assim que ferver acrescente a manteiga, o sal, e a…

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Ingredientes
  • 500 gramas de milho branco para canjica
  • 2 litros de água para cozinhar a canjica
  • 1 pitada de sal
  • 2 litros de leite, previamente fervido
  • 1 vidro de leite de coco
  • 2 latas de leite condensado
  • 3 gemas passadas na peneira
  • 1 pacote de coco ralado (100 gramas)
  • Canela em pó a gosto
  • Trouxinha: 3 ou 4 cravos da índia, 1 pedaço de gengibre, 2 pedaços de canela em pau.

Canjica Paulista

Cozinhe o milho de canjica na panela de pressão por 40 minutos com a trouxinha. Colocar a pitada de sal…

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Ingredientes
  • Para o bolo de chocolate:
  • - 4 ovos
  • - 4 colheres de sopa de açúcar
  • - 3 colheres de sopa de farinha
  • - 3 colheres de chocolate em pó
  • - 3 colheres de sopa de óleo
  • - 1 chávena de chá de leite achocolatado
  • Para a mousse de chocolate:
  • - 4 ovos
  • - 1 pasta de chocolate para sobremesa (usei da Nestlé)
  • - 2 colheres de sopa de açúcar em pó
  • - 1 café
  • - 3 folhas de gelatina
  • Para a mousse de café:
  • - 2 pacotinhos de natas (400 gr.)
  • - 120 gr. de açúcar em pó
  • - 1 café
  • - 2 colheres de chá de café solúvel
  • - 1/2 chávena de café de licor Baileys
  • - 4 folhas de gelatina
  • Para a espuma branca:
  • - Retirar cerca de 120 gr. de nata batida do preparo anterior
  • - 1 folha de gelatina
  • - 2 gotinhas de extracto de baunilha

Poesia de Outono

1.Começar pelo bolo: bater as claras em castelo. Reservar. Bater as gemas com o açúcar até obter uma mistura fofa…

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Ingredientes
  • - 10 gemas de ovos
  • - 400 grs. de açúcar de cana de açúcar
  • - 1 litro de água
  • - aroma de baunilha q.b.

Papos de anjo

Passar as gemas pelo peneiro (peneira grande usada nas padarias) depois, bater o tempo necessário para ficarem consistentes e leves,…

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Ingredientes
  • Para a base de amêndoa:
  • 3 ovos
  • 80 gr de amêndoa ralada
  • 10 gr de maïzena
  • 80 gr de açúcar
  • 1 colher de café de fermento
  • 1 pitada de sal
  • 50 gr de amêndoa inteira sem pelar
  • Para o bolo de framboesa (usei frutos silvestres):
  • 2 ovos
  • 200 gr de framboesa congeladas
  • 50 gr de açúcar
  • 20 gr de farinha
  • Para a cobertura de mascarpone :
  • 2 ovos
  • 250 gr de mascarpone
  • 50 gr de açúcar
  • 2 folhas de gélatina
  • 2 colheres sopa de agua quente
  • 1 colher sopa de açúcar glace

Semifrio silvestre

Comecemos então pela base de amêndoas: 1º Pré-aquecer o forno à 180/200°C. Picar grosseiramente as 50 g de amêndoas. Reservar.…

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Ingredientes
  • 2 postas de pescada cozido
  • 250 gr de natas
  • 500 gr de batatas cozidas com pele
  • 50 gr de queijo ralado
  • 4 ovos
  • sal e pimenta q.b.

Peixe com Natas

Retiram-se e pele e as espinhas ao peixe. Descascam-se as batatas e cortam-se aos cubos. À parte batem-se os ovos…

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Ingredientes
  • Massa :
  • 200 gr de farinha
  • 50 gr de manteiga
  • 172 copo de água
  • sal q.b.
  • Recheio:
  • 200 gr de miolo de berbigão e de camarão
  • 1 colher de sopa de manteiga
  • 1 colher de sopa de farinha
  • 2 dl de água da cozedura do marisco
  • 2 gemas de ovo
  • 1 colher de salsa
  • gema de ovo batida

Empadinhas de Marisco

Prepare a massa: peneire a farinha para dentro duma tigela, em monte, a abra um buraco no meio. Junte aí…

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Ingredientes
  • 800 g de batata doce (cozer e reduzir a puré)
  • 1 Kg de farinha tipo 45
  • 45 g de fermento padeiro
  • 10 g de sal
  • 200 ml de água morna (aproveitar a agua das batata)

Bolo do Caco

1° Em um alguidar deite a farinha abra um buraco no meio, coloque o puré de batata, o fermento desfeito…

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Ingredientes
  • 1 pato
  • 2 cubo(s) de caldo de galinha
  • 150 g presunto
  • 1 chouriço-de-carne
  • 400 g arroz
  • 1 limão
  • q.b. Pimenta

Arroz de pato

1. Coza o pato com o presunto e o chouriço num caldo feito de cubos de galinha. Quando o pato…

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Ingredientes
  • 125g de manteiga/margarina
  • 275g de acucar
  • raspa de 1 limao
  • 1 pitada de sal
  • 2 ovos (M)
  • 25g de farinha
  • 100g de maizena
  • 1 c/cha rasa de fermento
  • 1 c/sopa de rum (ou leite)
  • 40g de acucar em po
  • 8 c/sopa de sumo de limao
  • 1 pacote de gelatina de limão(para cozinhar, para 1 / 2 litros de água)
  • 100g de creme de queijo double( por ex:philadelphia)
  • 2 pacotinhos de acucar de baunilha
  • 650g de natas
  • 2 rodelas de limao
  • 2 rodelas de lima
  • 2 limoes
  • 1-2 c/cha de decoracao de acucar amarelo
  • 2 rolos de wafer crocante com recheio de creme "limão"
  • manteiga e pao ralado para a forma

Borboleta de limao & queijo

Bata cremosamente a manteiga com 125g de acucar e a raspa de limao,adicione os ovos 1 apos 1. Misture a…

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Ingredientes
  • 500g de cobertura de chocolate escuro
  • 45g de gordura de coco em barra
  • 75g de natas
  • 20g de manteiga
  • 3 c/ sopa de amendoas
  • 200g de macapao
  • 3 c/ sopa de rum escuro
  • 2 c/ sopa de amendoas muidas finamente
  • 75g de acucar
  • 50g de cobertura de chocolate branco
  • acucar em po para a superficie
  • pelicula
  • papel manteiga
  • saco descartavel de confeitar

Pralinen de rum

Pique 200g de cobertura de chocolate escuro e 20g de gordura de coco. Aqueca as natas e adicione as natas…

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