2356 receitas de Médio

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Ingredientes
  • 1 kg de peixe, de preferência posta
  • 2 cebolas
  • 2 dentes de alho
  • 1 kg de tomate maduro
  • 2,5 dl de vinho branco
  • azeite q.b.
  • piripiri
  • farinha de milho q.b.

Ensopado de Peixe

Picam-se as cebolas, os alhos e o tomate sem pele e sem grainhas. Levam-se ao lume a refogar em lume…

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Ingredientes
  • 1 Pato pequeno
  • 300 g de arroz
  • 2 Cebolas
  • 3 dentes de alho
  • 1 folha de louro
  • 1 chouriço de carne
  • 100 g de presunto
  • 4 c. de sopa de azeite
  • Sal q.b
  • Pimenta q.b
  • Água q.b

Arroz de Pato à Nortenha

Começar por colocar o pato numa panela junto com metade de uma cebola, a folha de louro, a pimenta e…

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Ingredientes
  • 4 lombo(s) de bacalhau
  • 5 dl leite
  • 3 cebola(s)
  • 3 dente(s) de alho
  • 750 g batata(s)
  • 2 dl azeite
  • q.b. Pimenta

Bacalhau à moda de viana

1. Ponha de molho durante 2 dias o lombo de bacalhau. 2. Num tacho leve ao lume o leite. Introduza…

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Ingredientes
  • 1 kg amêijoa
  • 200 g presunto
  • 200 g farinha de milho
  • 1 chouriço de carne
  • 1 dl vinho branco
  • q.b. sal
  • q.b. Pimenta

Xarém

1. Colocam-se as amêijoas de molho em água e sal ou águas salgadas a fim de lhes retirar todas as…

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Ingredientes
  • Bolo de Chocolate
  • 250g Chocolate Barra
  • 200g Margarina
  • 140g Farinha
  • 250g Açúcar
  • 8 Ovos
  • Bolo Baunilha
  • 8 Ovos
  • Peso dos ovos igual em:
  • Farinha
  • Açúcar
  • Margarina
  • 1 c/chá Essência Baunilha
  • Recheio
  • 1 Embalagem Morangos
  • 1 Pacote Natas
  • 1 chantifix(para fixar o chantily a venda em qq supermercado)
  • Cobertura
  • 250g Chocolate barra
  • 1c/sopa de Natas
  • 1c/sopa Margarina

Bolo Aniversario das Manas

Bolo de Chocolate Derreter o chocolate com a margarina, bater os restantes ingredientes e por fim juntar o chocolate. Untar…

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Ingredientes
  • 2 colheres sopa de farinha de trigo
  • 2 colheres sopa de leite desnatado em pó dissolvido em uma xícara de leite desnatado líquido
  • 1/2 xícara de caldo de galinha
  • 1/4 colher de chá de pimenta do reino
  • Gotas de molho de pimenta a gosto
  • 4 colheres de sopa de queijo parmesão ralado
  • Fubá
  • Sal
  • 4 ovos cozidos duros e em fatias
  • 2 molhos de espinafre picados

Polenta Italiana

Numa panela pequena, misture a farinha com o leite. Cozinhe, mexendo até encorpar. Aos poucos, adicione o caldo de galinha,…

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Ingredientes
  • 800 gr de polvo limpo
  • 4 a 5 dentes de alho
  • 1 folha de louro
  • azeite
  • coentros
  • 1 cebola com casca
  • batatinhas para assar
  • sal grosso q.b.

Polvo à lagareiro

Deixe cozer o polvo na panela de pressão por 15 ou 20 minutos, junte-lhe uma cebola com casca e sem…

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Ingredientes
  • 1 peixe de 3kg (pode ser dourado, badejo, vermelho)
  • 300ml de vinho branco seco
  • 1 vidro de leite de coco
  • 1 xícara de azeite
  • 1 colher de sal temperado (sal e alho)
  • 1 cebola grande
  • 5 dentes de alho grande
  • 2 tomates
  • 1 pimentão
  • pimenta-do-reino e cominho a gosto
  • 1 maço de cebolinha verde
  • 1 maço de coentro

Peixe assado no forno

Limpe o peixe pelas guelras (sem abrir a barriga), lave sem passar limão e reserve num recipiente que vai ao…

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  • Já lá vai o tempo do calor e há muito que curei os arranhões que fiz nas pernas mas as amoras que guardei no congelador guardam memórias das aventuras que vivi com os amigos.
  • 100g de amoras silvestres + algumas para decorar
  • 1/2 colher de chá de sumo de limão
  • 2 colheres de sopa de açúcar
  • 1/2 colher de chá de amido de milho (maizena)
  • 3 claras de ovo
  • manteiga para untar os ramequins/formas
  • açucar extra para polvilhar os ramequins/formas
  • Para o molho de chocolate:
  • 50 g de chocolate
  • 3 colheres de sopa de leite

Souflé de amoras silvestres

Colocar as amoras num tacho com o sumo de limão e uma colher de sopa de açúcar. Levar ao lume.…

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Ingredientes
  • 1 Frango partido em pedacinhos pequenos, mais ou menos uns 10 a 12, sem as peles
  • 1 Cebola média
  • 2 Gemas
  • Sumo de limão
  • 4 Colheres sopa de natas
  • 1 a 2 copos de vinho branco
  • 1 Cubo de caldo de galinha
  • 1 Copo de agua
  • Margarina a gosto
  • Sal e pimenta a gosto
  • Alho francês a gosto
  • Cogumelos a gosto

Fricsse de frango

Parta a cebola as rodelas e refogue com margarina, sempre em lume bem baixinho. Junte o frango já partido e…

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Ingredientes
  • MASSA:
  • 2 chávenas de farinha
  • 1 ovo
  • 100 g de manteiga de soja
  • 1/2 chávena de leite de soja
  • RECHEIO:
  • 2 tomates
  • 1 pimento
  • 1 cebola
  • 3 ovos cozidos (opcional)
  • 6 cogumelos frescos
  • 1 colher de sopa de óleo
  • milho q.b.
  • azeitonas pretas às rodelas
  • sal q.b.
  • piripiri q.b

Pastel de cogumelos com legumes

Mistura todos os ingredientes da massa até obteres uma massa consistente e macia. Divide em duas partes iguais, estende uma…

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Ingredientes
  • Massa:
  • 200 gramas de chocolate meio amargo
  • 200 gramas de manteiga sem sal
  • 1 xícara (chá) de açúcar
  • 1 xícara (chá) de farinha de trigo
  • 5 ovos inteiros
  • 5 gemas
  • 1 colher (chá) de essência de baunilha
  • Para Untar:
  • 1 colher (sopa) de chocolate em pó
  • 2 colheres (sopa) de farinha de rosca
  • Calda:
  • 300 gramas de frutas vermelhas congeladas ou frescas (amora, mirtilo, morango)
  • 1 xícara (chá) de açúcar
  • Suco de ½ limão tahiti

Petit Gateau de Chocolate com Calda de…

Para a calda, coloque em uma panela todos os ingredientes e cozinhe em fogo moderado até que encorpe. Reserve na…

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