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2356 receitas de Médio

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Ingredientes
  • 1 kg farinha de trigo sem fermento
  • 250 gr margarina
  • 70 gr banha de porco
  • 50 gr fermento de padeiro
  • 10 gr sal
  • 2,5 dl água
  • 1 ovo para pincelar
  • 200 gr frango guisado e desfiado
  • 200 gr carne de porco frita
  • 50 gr salpicão fatiado
  • 50 gr presunto fatiado

Bôla de carnes de Lamego.

1° Fazer um guisado do frango e fritar a carne de pouco. 2° Colocar a farinha de trigo e o…

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Ingredientes
  • Massa:
  • 150g de farinha;
  • 60g de açúcar;
  • 60g de manteiga;
  • 1 ovo
  • (ou simplesmente usar massa folhada comprada)
  • Recheio:
  • 6 colheres de sopa de açúcar;
  • 4 gemas;
  • 1+1/2 colher de sopa de farinha maizena;
  • 1/2 litro de leite;
  • 1 pau de canela;
  • 1 casca de limão

Tarte de Pastel de Nata deliciosa!!

Massa: Juntar todos os ingredientes , amassar e juntar um pouco de água conforme o necessário; Untar a tarteira e…

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Ingredientes
  • Para a massa:
  • 500 g de farinha de trigo
  • 800 ml de água
  • 1 colher de sopa de margarina
  • Sal q.b.
  • Para empanar:
  • 2 ovos
  • Pão ralado q.b.
  • Para o recheio:
  • 200 g de carne de vaca
  • 200 g de carne de porco
  • 1 cebola média
  • 3 dentes de alho
  • 50 ml de azeite
  • Pimenta q.b.
  • Noz-moscada q.b.
  • Sal q.b.
  • Salsa q.b.

Rissóis de carne

Da massa: 1° Coloque a água, a margarina e o sal num tacho e ferva em lume alto. Quando começar…

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Ingredientes
  • 4 posta(s) de bacalhau demolhado
  • 6 dl leite
  • 1 cebola(s) cortada(s) em rodelas
  • azeite
  • 2 c. sopa farinha
  • 1 kg batata(s)
  • noz moscada
  • 2 dl natas
  • queijo ralado
  • q.b. sal
  • q.b. Pimenta

Bacalhau com natas

1. Coza as postas de bacalhau em leite.

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Ingredientes
  • Para o Bolo:
  • 5 Ovos
  • 4 Colheres(Sopa) de Chocolate em Pó
  • 1 Chávena de Água
  • 3/2 Chávenas de Farinha de Trigo c/ Fermento
  • 1/2 Chávena de Óleo
  • 2 Chávenas de Açúcar
  • Para o recheio:
  • 1 Lata de Leite Condensado
  • 5 Colheres(Sopa) bem cheias de Chocolate em Pó
  • 2/2 Chávena de Leite Gordo
  • 2 Colheres(Sopa) de Manteiga
  • Chocolate Granulado para a Decoração

Bolo Brigadeiro

Para o bolo: 1.:Misture o chocolate em pó com a água e leve ao lume a ferver, reserve. 2.:Bata as…

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Ingredientes
  • 300 g cenoura(s)
  • 8 c. sopa açúcar
  • 1 ch. chá óleo
  • 2 ch. chá açúcar
  • 2 ch. chá farinha
  • 4 ovos
  • 2 c. sopa chocolate em pó
  • 2 c. sopa leite
  • 2 c. sopa margarina

Bolo de cenoura

1. Bata as cenouras cruas, com as gemas, o óleo e o açúcar no misturador eléctrico (liquidificador). 2. Retirar e…

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Ingredientes
  • 1 coelho com +/- 1,2 kg
  • 1 folhas de louro
  • 2 dentes de alho picados
  • 1 colher de sopa de colorau
  • Sal grosso q.b
  • 200 ml de vinho Branco
  • 2 colheres de sopa de azeite
  • Piri-pire q.b.
  • 1 cebola picada grosseiramente
  • 600 g de Ervilhas
  • 2 cenouras cortadas a rodelas
  • 1 colher de sopa de Concentrado de tomate
  • 1 raminho de salsa
  • 1 raminho de hortelã para decoração

Coelho Estufado com Ervilhas

1° Cortar o coelho em pedaços pequenos e temperar com colorau, louro, alhos picados, vinho, sal e piri-piri, deixe marinar…

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Ingredientes
  • 400 g de pão (cortado em fatias)
  • 100 ml de azeite
  • 6 dentes de alho (picados)
  • Pimenta q.b.
  • Salsa q.b

Pão frito

1° Colocar o azeite e os alhos com casca esmagados numa frigideira e refogar em lume brando cerca de 3…

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Ingredientes
  • 250 g. Farinha de mandioca
  • Sal q.b.
  • 500 g. Bacalhau desfiado, demolhado
  • Azeite q.b.
  • 10 conchas de água para cozer o bacalhau
  • 1/2 folha de louro
  • 1 cebola picada
  • 1 dente alho picado
  • Pimenta preta q.b.

Bacalhau com Farinha de Pau (mandioca)

1º Em uma panela colocar um fio de azeite, a cebola e o alho e deixe refogar, o refogado deve…

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Ingredientes
  • 1 Cebola Grande
  • 2 Dentes de Alho
  • 4 Colher de Sopa de Azeite
  • 500 g Bacalhau demolhado desfiado
  • 400 g Batata-Palha
  • 6 Ovos T/L
  • 1 Molho de Salsa
  • Pimenta q.b.
  • 16 Azeitonas Pretas

Bacalhau a Brás

1° Coloque numa frigideira grade o azeite em lume brando, salteie a cebola às rodelas e os dentes de alho…

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Ingredientes
  • 1000 gr farinha de trigo T65.
  • 1,5% Sal
  • 1% Melhorante.
  • 50 a 60% água.
  • 5% Fermento, (levedura).
  • 3% Gordura, (azeite ou banha).

Pão Bijou

1- Juntar a farinha o sal e o melhorante. 2- Adicionar a gordura, a água, (reservar 10% desta) e começar…

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Ingredientes
  • 1,2 kg de carne de borrego
  • 1 cebola cortada a rodelas
  • 1 colher sopa de banha de porco
  • 1 folha de louro
  • 1 raminho de salsa
  • 100 g de presunto fatiado
  • 2 dentes de alho picados
  • 3 colheres (sopa) de azeite
  • 750 ml de vinho tinto de boa qualidade
  • colorau q.b.
  • 1 kg de batatas pequenas descascadas
  • 1 cálice de aguardente (opcional)

Chanfana de borrego

1° De véspera, limpe as peles e a gordura da carne, escalde-a e corte-a em pedaços. 2° Corte a cebola…

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