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2356 receitas de Médio

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Ingredientes

2 Kg DE CARAPAUS PEQUENOS
1 Kg DE SAL
2 CABEÇAS DE ALHOS
1 COLHER DE SOPA DE AZEITE
8 LIMAS

CARAPAUS ALIMADOS

AMANHE OS CARAPAUS E COLOQUE-OS NUM TABULEIRO COBERTOS DE 1 Kg DE SAL 24 HORAS NO OUTRO DIA RETIRE O…

pires monteiro
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Ingredientes

1 LEBRE GRANDE
1/2 LITRO DE VINHO BRANCO
3 COLHERES DE SOPA DE MANTEIGA
5 COLHERES DE AZEITE
1 COLHER DE SOPA DE COLORAU
2 DENTES DE ALHOS
2 CEBOLAS
SAL

LEBRE GUISADA Á CHEFE

LIMPE A LEBRE E CORTE-A EM PEDAÇOS COLOQUE-A NUMA TIGELA E JUNTE O VINHO BRANCO SAL DEIXE MARINAR 20 MINUTOS…

pires monteiro
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Ingredientes

600 gr de farinha
150 gr de margarina
100 gr de açúcar
35 gr de fermento de padeiro
sal q.b.
1 dl de leite
1 cálice de aguardente velha
4 ovos
raspa de um limão
raspa de uma laranja
50 gr de frutos cristalizados picados grosseiramente
50 gr de miolo de noz picado
50 gr de passas de uva
50 gr de amêndoas
50 gr de chocolate preto picado grosseiramente
Frutos cristalizados, passas, metades de nozes e chocolate preto picado q.b. para enfeitar
Açúcar em pó q.b.

Bolo rei de chocolate

Com um pouco da farinha, água e o fermento, faça uma bola e deixe descansar 1 hora. Deite a restante…

R.Piteca
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Ingredientes

* 1 receita de massa básica de carne moída com sopa de cebola maggi
Recheio
* 100gr de presunto em fatias
* 3 ovos
* 1 lata de creme de leite nestlé
* ½ colher de tempera tudo em pó sal, alho e salsa
* 4 colheres de queijo parmesão ralado

Quiche de Carne Moída

Forre o fundo e a lateral de uma forma de aro removível média com a massa básica. Cubra com as…

Receitas quentes
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Ingredientes

1kg de peito de peru
1 colher de chá de pimenta-do-reino moída grosseiramente
2 colheres de sopa de azeite de oliva
1/2 xícara de chá de açúcar
2 mangas médias descascadas e picadas
2 colheres de chá de molho de pimenta
1 xícara de chá de vinagre
1 colher de sopa de pimenta rosa em grãos
sal a gosto

Medalhões de peito de peru com chutney…

Lave os medalhões e seque-os em toalha de papel. Coloque em uma tigela e tempere com sal e pimenta-do-reino. Cubra…

Roberto César
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Ingredientes

4 medalhões de vitela
2 colheres (sopa) de manteiga
2 colheres (sopa) de conhaque
½ dl de caldo de carne
2 colheres (sopa) de manteiga
Sal e pimenta preta moída na altura
½ colher (chá) de ervas aromáticas secas
Para a Massa.
200 g de farinha
100 g de manteiga
½ copo de água
Sal
Gema de ovo batida, para pincelar

Medalhão de Vitela em Massa

Prepare a massa, embrulhe em película aderente e deixe-a, no refrigerador, por uma hora. Derreta a manteiga numa frigideira. Regue…

Rosaninha
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Ingredientes

1 galinha
1 dente de alho
3 dl de azeite
2 colheres de chá de pó de caril
1 colher de sopa de farinha
2 colheres de sopa de calda tomate
1 coco
salsa picada q.b.
sal e pimenta q.b.
piripiri q.b.

Caril de Galinha à Mocambicana

az-se um refogado cim cebola picada, salsa picada, alho picado e azeite. Quando a cebola está bem loura passa-se tudo…

Rosário Ferreira
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1 perna grande de perú
150 gr de bacon, aos bocadinhos
1,5 dl de vinho branco
4 colheres (sopa) de polpa de tomate
12 cebolinhas, descascadas
2 dentes de alho
1 ramo de salsa
1 folha de louro
50 gr de margarina
sal e pimenta
1 kg de batatinhas

Perú Estufado com Batatinhas

Dê uns golpes na perna de perú e tempere-a com sal, pimenta e vinho branco. Deve temperar com umas horas…

Rosário Ferreira
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Ingredientes

Para o bolo
250 g de nozes moídas
6 ovos
250 g de açúcar
1 colher de chá de pão ralado
Para o doce de ovos
100 g de açúcar
10 gemas de ovos
1 dl de água
1 pau de canela
Para as nozes caramelizadas
50 g de miolo de noz
100 g de açúcar
sumo de limão q.b.
Para o chantilly
5 dl de Natas para Bater Parmalat
100 g de açúcar em pó

Bolo com Nozes Caramelizadas e Chantilly

Para o doce de ovos: passar as gemas por um passador fino. Numa caçarola, preparar o açúcar em calda, com…

susanaaraujo
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Ingredientes

125g de farinha com fermento
125g de açúcar
1/4 c. chá de bocarbonato de sódio
1c. sopa de sementes de papoila (reserve algumas para decorar)
125g de manteiga sem sal à temperatura ambiente
2 ovos
1c. sopa de sumo de lima
1c. sopa de leite gordo
Cobertura:
75g de manteiga sem sal à temperatura ambiente
120g de queijo-creme
420g de açúcar em pó

Cupcakes de Lima e Sementes de Papoila

Numa taça misture o açúcar, a farinha, o bicarbonato e as sementes de papoila. Adicione os ovos, a manteiga e…

Tarte de Limão
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TORTÉI DE BATATA DOCE
MASSA: Ovos Caipira e farinha de trigo sêmola.
RECHEIO: Batata Doce, Queijo Ralado da colonia, Sal, Pimenta, Nos-moscada ralada.
MOLHO: Azeite de Oliva, Cebola, sal, Nos-moscada.
COBERTURA: Queijo Ralado e Pimenta, adicionar molho sobre.