2356 receitas de Médio

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Ingredientes
  • 250g de pão francês
  • 1 tablete de caldo de bacon
  • 1 colher de chá de sal
  • 1/2 xícara de chá de mel
  • 1/2 kg de cebola
  • 1 colher de chá de pimenta-do-reino
  • 1 colher de chá de manjerona
  • 1 colher de chá de cominho
  • 1 maço salsa
  • Acompanhamento:
  • 250g de creme de leite
  • 1 pitada de pimenta-do-reino
  • 1 colher de sopa de cebola
  • 6 batatas grandes

Kasseler à moda antiga alemã

Colocar o pão de molho no caldo de carne e bacon. Juntar os demais ingredientes. Colocar a carne numa assadeira,…

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Ingredientes
  • Costela de vaca (eu faço sempre com pianinhos de porco), mandioca, 1 cebola grande, 3 dentes alho, azeite q.b, colorau e sal q.b

Costelinha com Mandioca

Temperar a costela com um pouco de sal. Picar a cebola e o alho, regar com um pouco de azeite…

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Ingredientes
  • 3 pacotes natas
  • 6 colheres(sopa)açucar
  • 2 pacotes bolacha maria
  • 1 pacote mouse chocolate instantâneo
  • groselha q.b.

Bolo Gelado

Bate-se as natas com o açucar. Faz-se a mouse conforme instruções, depois põem-se no fundo de um pirex um pouco…

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Ingredientes
  • 1/2 lata de Leite Condensado
  • 4 tabletes de Chocolate Negro - 800g
  • 1 chávena chá de Chocolate em Pó
  • 100 g de Manteiga
  • 2 colheres sopa de Conhaque ou Whisky
  • 1 chávena chá de Chocolate em pó ou chocolate granulado (para envolver as trufas)

Trufas de Chocolate – Receita Tradicional

Aqueça o Leite Condensado em banho-maria. Junte metade do Chocolate Negro, mexendo até obter uma pasta homogenea. Retire do banho-maria…

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Ingredientes
  • Batatas (4 grandes)
  • Feijão encarnado (500gr)
  • 1 ramo de folhas de louro
  • coentros qb
  • 1 chouriço
  • 1 morcela
  • 1 farinheira
  • carne de porco a gosto
  • sal
  • cebola (2 médias)
  • alhos (1/2 cabeça)
  • 1 colher de sopa de pimentão doce

sopa da pedra à maneira

coloca-se o feijão de molho de um dia para o outro; numa panela meia de água juntar o feijão e…

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  • 250 gr de amêijoas
  • 1 dl de vinho branco
  • arroz q.b.
  • 1 cebola
  • 1 dente de alho
  • 3 colheres de sopa de azeite

Sopa de Ameijoas II

Primeiro abrem-se as amêijoas ao lume. Quando estiverem todas abertas tiram-se as cascas. Depois coa-se a água que deitaram por…

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Ingredientes
  • 4 colheres de sopa de azeite
  • 1 cebola
  • 4 tomates pequenos
  • 1 folha de louro
  • 1/2 colher de chá de paprika
  • 1/2 colher de chá de canela
  • 1/4 litros de caldo de galinha
  • 2-4 colheres de sopa de arroz branco cozido
  • 2 ovos
  • 2 colheres de sopa de manteiga
  • 6-8 colheres de sopa de queijo ralado
  • sumo de meio limão
  • sal q.b.
  • pimenta q.b.

Sopa de Queijo

Num tacho põe-se a cebola com o azeite e deixa-se fritar até ficar transparente. Juntam-se os tomates, louro, paprika e…

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Ingredientes
  • 4 Batatas grandes
  • 350 gr de carne picada
  • farinha q.b.
  • 3 ovos
  • 1cebola
  • 1 cubo de caldo «knorr»
  • óleo para fritar
  • água q.b.

Batatas Recheadas com Picado

Descascam-se as batatas e, com um descaroçador, tira-se o miolo por um dos topos. Recheiam-se com um picado de carne…

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Ingredientes
  • 4 postas de bacalhau
  • 8 batatas
  • 1,5 pacote de natas
  • 4 cebolas
  • 4 gemas de ovos
  • 1 ramo de salsa
  • 4 dentes de alho
  • 4 + 4 colheres de sopa de azeite
  • pimenta q.b.
  • noz-moscada q.b.

Bacalhau à Moda da Minha irmã

1. Coza o bacalhau e as batatas; 2. Passe as batatas pelo passevite, misture os alhos picados e quatro colheres…

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Ingredientes
  • 4 bifes de vitela grandes
  • 4 salsichas
  • 4 fatias de fiambre
  • 3 tomates
  • vinho branco q.b.
  • 1 pacote de natas
  • 2 latinhas de cogumelos
  • 1 cebola
  • 2 dentes de alho
  • salsa q.b.
  • sal q.b.
  • limão q.b.

Bifinhos de Vaca Enrolados

Batem-se os bifes e temperam-se com sal,alho esmigalhado e limão, uma hora antes de os cozinhar. Os bifes devem ser…

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Ingredientes
  • 600 gr de espinafres
  • 6 escalopes de vitela
  • 60 gr de queijo da ilha ralado
  • 1 dente de alho
  • 80 gr de margarina
  • 30 gr de natas
  • 1 cálice de vinho do Porto
  • sal q.b.
  • pimenta q.b.
  • noz-moscada q.b.

Rolinhos de Vitela com Espinafres

LLime e lave os espinafres. Num tacho oza os espinafres em água com sal. Depois de cozidos esprema-os muito bem…

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Ingredientes
  • 8 salmonetes de tamanho médio
  • 200 gr de cogumelos
  • 8 fatias de toucinho magro defumado
  • 1 colher de sopa de manteiga
  • 4 colheres de vinho branco
  • salsa picada q.b.
  • sal e pimenta q.b.

Salmonetes com Cogumelos

Limpam-se os cogumelos, lavam-se e cortam-se às fatias. Num frigideira com manteiga salteiam-se cerca de 10 minutos. Acrescenta-se sal e…

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