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2356 receitas de Médio

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Ingredientes
  • 4 pescadinhas ou trutas pequenas
  • c. chá alecrim
  • c. chá sal
  • c. chá pimenta preta moída
  • 25 g farinha
  • 1 dl óleo
  • 50 g manteiga
  • sumo de 1 limão
  • 2 c. sopa salsa picada

Pescadinhas fritas com manteiga e limão

1. Lave o peixe e seque com papel absorvente. Polvilhe por dentro com o alecrim e por fora com sal…

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Ingredientes
  • 1 kg castanha(s)
  • q.b. erva doce
  • 250 g açúcar
  • q.b. sal
  • 80 g manteiga
  • Lt leite
  • 3 ovos
  • vagem de baunilha
  • caramelo líquido

Pudim de castanhas c/caramelo

1. Barra-se uma forma rectangular com o caramelo. 2. Golpeiam-se as castanhas, cozem-se em água temperada com um pouco de…

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Ingredientes
  • 2 kg de caracóis
  • 1 ramo de oregãos
  • 2 folhas de louro
  • 1 caldo de carne, ou tomate (Maggi ou Knorr)
  • 1/2 limão
  • 1 cabeça de alho
  • Sal q.b.
  • Poejo (facultativo)

Caracóis à moda do Algarve

Comece por lavar bem os caracóis em água corrente e abundante para retirar todas as impurezas. Para este processo, pode…

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Ingredientes
  • 170 g de peito de pato
  • 80 g de frutos silvestres
  • 30 g de cenouras
  • 30g de nabo
  • 30 g de courgettes
  • 30 g de milho
  • 1 tartellete (de massa semi-folhada ou areada de cozinha)
  • 1 colher sopa vinho do Porto
  • 2 dl de caldo de carne
  • Sal e pimenta q.b.

Peito de Pato com Frutos Silvestres

Salteie o peito de pato em óleo bem quente, de maneira a ficar rosado, retire e reserve. Escorra a gordura,…

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Ingredientes
  • 3 ovos (M)
  • 1 pitada de sal
  • 100g + 50g + 50g de açúcar
  • 40g de farinha
  • 40g + 3 c/sopa (45g) de maizena
  • 1 c/chá rasa de fermento
  • 50g de amêndoas moídas
  • 1 frasco (720 ml) de cerejas
  • 1/2 limão
  • 250g de mascarpone
  • 250g de quark magro
  • 2 pacotinhos de açúcar de baunilha
  • 300-400g de natas
  • cerca de 3 c/sopa de pistachios
  • gelee dragees (jelly bellys)
  • coelhinhos e cenouras de massa de amêndoa (massapão)
  • erva cidreira para decoração
  • papel manteiga para a forma

Bolo de Páscoa de mascarpone & cerejas

1- Forre o fundo de uma forma (26 cm) com o papel manteiga. Separe as gemas das claras. Bata as…

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Ingredientes
  • 3 ovos (tamanho M)
  • 75g de acucar
  • 1 pitada de sal
  • 1 pacote de acucar de baunilha
  • 50g de farinha
  • 25g de amido de milho
  • 1 c/ cha de fermento em po
  • 75g de amendoas moidas
  • 1 lata (314 ml-escorridas 175g)de tangerina
  • 400 ml de leite
  • 400 g de natas
  • 2 pacotes de creme em po "mousse de baunilha" (para 200 ml de leite e 100g de natas)
  • 2 c/ sopa de licor de laranja ( Contreau)
  • 1 c/ sopa de cacau em po
  • cerca de 16 "corações de chocolate I Love Milka (por exemplo, de macapao, cada 7g)
  • papel manteiga

Torta de mousse de baunilha com tangerinas

Separe os ovos de claras e gemas. Bata as claras em castelo e adicione pouco a pouco o acucar,sal e…

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Ingredientes
  • 4 ovos (tamanho M)
  • 1 pitada de sal
  • 180 g de acucar
  • 75 g de farinha
  • 110 g de amido de milho
  • 25 g de cacau
  • 3 c/ cha rasa de fermento em po
  • 9 c/ sopa de licor de cereja
  • 1 frasco (720 ml) Cerejas
  • casca de 1/2 limao
  • 1 pau de canela pequeno
  • 1 kg de natas
  • 2 pacotes de acucar de baunilha
  • 1 pacote de espessante de natas
  • 75 g de chocolate escuro
  • papel manteiga

Bolo black florest de cerejas

Separe os ovos. Bata as claras com 5 colheres de sopa de agua fria em castelo polvilhando pouco a pouco…

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Ingredientes
  • 20 COGUMELOS MÉDIOS
  • 3 OVOS
  • 1 SECO DOS PEQUENOS DE PÃO RALADO
  • ÓLEO PARA FRITAR
  • SAL

COGUMELOS PANADOS

RETIRE COM CUIDADO O PÉ AOS COGUMELOS E LAVE-OS BEM ENXUGUE NUM PANO TEMPERE DE SAL NUM GRELHADOR GRELHE-OS DOS…

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Ingredientes
  • 1 COLHER DE AZEITE
  • 3 BATATAS
  • 3 CENOURAS
  • 3 NABOS
  • 2 COLHERES DE SOPA DE MANTEIGA
  • 2 GEMAS DE OVO
  • METADE DE UM PÃO
  • 2 COLHERES DE SOPA DE TAPIOCA

SOPA AVELUDADA Á CHEFE

COZER NUMA PANELA NABOS,BATATAS,CENOURAS,E METADE DO PÃO TODO CORTADO EM PEDAÇOS TEMPERE DE SAL E AZEITE DEPOIS DE BEM COZIDO…

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Ingredientes
  • 4 camarões graúdos
  • 4 postas de salmão fresco
  • 1 colher (sopa) de suco de limão
  • 4 colheres (sopa) de óleo de arroz
  • 3 colheres (sopa) de dashi
  • 6 colheres (sopa) de shoyu
  • 2 pimentões verdes sem sementes
  • 1 pimenta vermelha sem sementes
  • 1 nabo

Teppan yaki

Lavar e secar o peixe e o camarão. Regar com suco de limão. Untar com óleo as postas de peixe…

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Ingredientes
  • 1/2 de feijão Preto Azulão
  • 1 cebola picada
  • 2 dentes de alho amassados
  • 250 gramas de toucinho defumado
  • 2 colheres de sopa de manteiga
  • Sal
  • 4 ovos
  • 2 xícaras de farinha de mandioca

Feijão Tropeiro

Cozinhe o feijão com água. Depois, escorra e reserve. Corte o toucinho em quadradinhos e frite até dourar com torresmo.…

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Ingredientes
  • 1 kg de carne picada
  • 2 cebolas picadas
  • 4 dentes de alho
  • 1 alho francês grande picado
  • 1 courgette grande picado
  • 1 beringela
  • 1 molho de coentros picados
  • 1 molho de salsa picada
  • 2 ovos inteiros
  • especiarias a gosto

Pão de «Viande»

Misturam-se todos os ingredientes na carne em cru e envolve-se tudo muito bem com as mãos. D+a-se-lhe a forma de…

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