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2356 receitas de Médio

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Ingredientes
  • 4 Moletes (carcaças)
  • 4 Bifes de novilho (da vazia)
  • 4 Fatia de Queijo da Serra
  • 4 Fatias de Fiambre da perna

Prego no pão à moda do Porto

1° Corte os Moletes ao meio, pelo sentido horizontal. Reserve. 2° Bata os bifes com o martelo de cozinha e…

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Ingredientes
  • 2 kg lulas
  • 1 cebola(s)
  • 1 dl azeite
  • 250 g tomate(s) maduro(s)
  • 500 g batata(s)
  • 1 dl água
  • 1 ramo salsa
  • 1 c. café caril em pó
  • q.b. piripiri em pó
  • q.b. sal e pimenta

Caldeirada de lulas

1. Lavar cuidadosamente as lulas, tirando uma película rosada que as reveste. Tirar os olhos e limpar bem os tentáculos…

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Ingredientes
  • - Massa Folhada
  • - 2 Maça Reinetas
  • - Canela
  • - Sumo de Limão
  • - Açúcar
  • Para o Creme de Pasteleiro:
  • 250 ml leite
  • 250 ml água
  • 2 ovos e 2 gemas
  • 200 g açucar
  • 80 g farinha de trigo

Tarte de maça

Preparação do Creme Pasteleiro: Juntar a farinha, o açúcar, os ovos e as gemas e mexer bem. Levar ao lume…

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Ingredientes
  • 1 kg de feijão Vermelho
  • 1 couve portuguesa
  • 500 g de orelha de porco
  • 200 g de focinho de porco
  • 1 pé de porco
  • 1 chouriço de carne
  • 1 chouriça de sangue
  • 100 g de salpicão
  • 100 g de presunto
  • 1 cebola
  • 100 ml de azeite
  • 1 folha de louro
  • 1 ramo de salsa
  • 1 dente de alho
  • 2 cenouras grandes
  • 1 malagueta vermelha
  • Colorau q.b.
  • Pimenta q.b.
  • Cravinho q.b.
  • Sal q.b.

Feijoada à Transmontana

1° De véspera, deixar o feijão lavado de molho em água fria. Assim como as carnes defumadas. O nível da…

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Ingredientes
  • 2 kg Amêijoas
  • 1 Cebola picada
  • 4 Dentes de alho picados
  • 50 ml de azeite
  • 330 ml de cerveja
  • 100 ml de Vinho branco
  • 1 colher de sopa de manteiga
  • 1 colher de sopa de concentrado de tomate
  • Piri-piri q.b.
  • Salsa q.b.

Amêijoas em molho de cerveja

1° Colocar as ameijoas de molho em água e 1 colher de sopa de sal. Deixar de molho durante pelo…

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Ingredientes
  • 4 bifes de vaca da alcatra
  • 4 ovos
  • Azeite q.b.
  • Banha de Porco q.b.
  • 8 dentes de alhos picados
  • 4 Folhas de Louro
  • Batatas em palitos para fritar q.b.
  • Sal q.b.
  • Pimenta q.b.
  • Vinho Branco q.b.
  • Mostarda q.b.
  • 4 rodelas de limão
  • Arroz de forno
  • Salada de Alface, Tomate e Cebola

Bitoque a Portuguesa

1° Comece por bater os bifes com o martelo de cozinha, tempere com sal, pimenta, louro e alhos picados. 2°…

( 14 votos )
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Ingredientes
  • 4 posta(s) de bacalhau
  • 1 molho espinafre(s)
  • 1 cebola(s)
  • 2 dente(s) de alho
  • 8 c. sopa azeite
  • batata palha
  • 1 folha(s) de louro
  • molho béchamel
  • q.b. sal e pimenta

Bacalhau com espinafres

1. Em tachos separados, coza o bacalhau e os espinafres. 2. Em outro, coloque a cebola picada, o alho, a…

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Ingredientes
  • 4 peitos de frango
  • 1 farinheira
  • 1 bom punhado de espinafres
  • 4 cogumelos frescos
  • Sal e pimenta q.b.
  • Azeite q.b.
  • 1 colher de sopa de manteiga
  • 1 haste de alecrim
  • Arroz para acompanhar

Peitos de frango recheados com farinheira, espinafres…

Cozer a farinheira, retirar a pele e desfazer com um grafo. Cortar os cogumelos em cubos e levar a alourar…

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Ingredientes
  • 1 Cebola Grande
  • 2 Dentes de Alho
  • 4 Colher de Sopa de Azeite
  • 500 g Bacalhau demolhado desfiado
  • 400 g Batata-Palha
  • 6 Ovos T/L
  • 1 Molho de Salsa
  • Pimenta q.b.
  • 16 Azeitonas Pretas

Bacalhau a Brás

1° Coloque numa frigideira grade o azeite em lume brando, salteie a cebola às rodelas e os dentes de alho…

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  • 1kg de Camarão
  • 50g de Farinha de milho
  • 50g de Pão ralado
  • 3 ovos
  • 1 Colher de sopa de sal
  • 3 Dentes de alhos fatiados
  • 1/2 Limão
  • 1 Folha de louro
  • Colorau picante a gosto
  • Pimenta branca a gosto
  • 1 Ramo de salsa
  • Óleo para fritar

Camarão a Grega

Começar por limpar os camarões, retirar a cabeça, as pernas, retirar a casca com cuidado para a cauda não sair,…

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  • 1 Coelho com +/- 1,2 kg
  • 6 Dentes de Alho (picados)
  • Ervas de Provença q.b.
  • Pimentão q.b.
  • 2 Folhas de Louro
  • 400 ml de Vinho Tinto
  • Alecrim q.b.
  • Tomilho q.b.
  • Azeite q.b.
  • Sal q.b.
  • Pimenta q.b.
  • 2 Colheres de sopa Banha de Porco
  • 2 Cebolas (cortada em meia lua)
  • 40 g de Tomate concentrado
  • 1/2 Pimento Vermelho (picado)
  • 1/2 pimento Verde (picado)

Coelho à Caçador

1° Preparar a marinada, juntar os Dentes de Alho, as Ervas da Provença, o Alecrim, o Tomilho, o Louro, a…

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Ingredientes
  • 1 Robalo do mar com cerca de 800g
  • 5 Batatas médias
  • 1 Cebola grande
  • Azeite
  • Sal
  • Pimenta preta
  • 1 Chouriço

Robalo no forno

Ao preparar o robalo, dar-lhe 3 cortes em diagonal, por forma a ter a cabeça, rabo e 2 postas intermédias,…

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