2356 receitas de Médio

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Ingredientes
  • 1 kg de ervilhas frescas
  • 1 sopa de caldo
  • 2 colheres de sopa de manteiga
  • 1 colher de sopa de farinha
  • salsa q.b.
  • sal e pimenta q.b.
  • um pouco de açúcar

Raham Suppe à Moda da Áustria

Põe-se as ervilhas numa panela com uma tampa que fique bem fechada, com a manteiga, 1 colher de sopa de…

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Ingredientes
  • 1/2 kg de amendoim ralado ligeiramente
  • 5 gemas de ovos
  • 250 gr de açúcar
  • canela para polvilhar

Doce de Amendoim

Começa por se dissolver num tacho o açúcar em água. Vai ao lume até obter-se o ponto de pasta. Quando…

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Ingredientes
  • Parte I
  • 1/2 chávena de óleo
  • 2 chávenas de açúcar
  • 4 ovos
  • 1 c. chá de sal
  • 1 c. chá de baunilha
  • Parte II
  • 2 chávenas de farinha
  • 1 c. chá de canela
  • 2 c. chá de fermento
  • 3 chávenas de cenoura crua ralada
  • 1 chávena de miolo de noz

Bolo de cenoura

Parte I Misturam-se todos os ingredientes e bate-se bem. Parte II Juntam-se os ingredientes descritos na parte II, aos já…

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Ingredientes
  • 350 g gamba(s)
  • 1 pêra-abacate
  • 2 c. sopa sumo de limão
  • q.b. sal
  • q.b. pimenta branca moída
  • q.b. pimenta-de-caiena
  • 50 g queijo-Roquefort cremoso
  • 1 c. chá manteiga amolecida
  • q.b. folha(s) de salsa

Gratinado de gambas e pêra-abacate

1. Coza o marisco em água salgada durante 1 minuto. Escorra-o, deixe arrefecer e descasque-o. Borrife o marisco com sumo…

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Ingredientes
  • 8 ovos
  • 100 g salmão
  • 100 g atum em conserva
  • 3 filete(s) de anchova
  • 1 limão
  • 50 g margarina
  • 3 c. sopa maionese
  • sumo de limão
  • alcaparra(s)
  • azeitona(s)
  • q.b. salsa picada
  • azeite
  • q.b. sal
  • q.b. Pimenta

Ovos recheados às cores

1. Cozer os ovos, descascá-los e cortar a meio no sentido longitudinal. 2. Retirar as gemas e passá-las por um…

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Ingredientes
  • 250 g lombo(s) de bacalhau
  • 1 cenoura(s)
  • 1 alho-francês
  • 4 pés salsa
  • tomilho
  • 3 rodela(s) de limão
  • dl água
  • dl vinho branco
  • q.b. sal
  • q.b. Pimenta
  • 40 g margarina
  • 30 g farinha
  • 1 dl natas
  • 4 fatias pão-de-forma
  • 30 g queijo ralado

Tostas de bacalhau frescas

1. Cubra o fundo de um tacho com uma cenoura pequena e um pouco da parte branca de um alho…

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Ingredientes
  • 1 kg carapaus
  • 400 g batata(s) cortada(s) em rodelas
  • 1 cebola(s)
  • 1 dl azeite
  • 2 c. sopa vinagre
  • 2 dente(s) de alho
  • 1 ramo salsa
  • água
  • q.b. sal

Carapaus à Algarvia

1. Tiram-se as cabeças e as tripas aos carapaus, salgando-os de seguida. 2. Passado um dia cozem-se e depois colocam-se…

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Ingredientes
  • 200 g farinha
  • sal
  • 100 g açúcar
  • 100 g manteiga
  • 4 gema(s) de ovo
  • 12 forminhas (metálicas)

Massa areada doce

1. Peneire a farinha e o sal e deite em monte sobre a mesa. Faça uma cova no centro e…

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Ingredientes
  • 8 lasanha (folhas)
  • 300 g queijo fresco
  • 1 c. chá azeite aromatizado
  • raspa de limão
  • 4 fatias espadarte fumado
  • q.b. sal
  • q.b. Pimenta
  • azeite
  • 2 c. chá sumo de limão
  • q.b. sal
  • q.b. Pimenta
  • 4 c. sopa azeite
  • 1 c. sopa salsa picada

Lasanha c/ recheio de queijo fresco e…

1. Coza as folhas de lasanha de acordo com as instruções da embalagem, para ficarem cozidas al dente. 2. Escorra,…

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Ingredientes
  • 4 pescadinhas ou trutas pequenas
  • c. chá alecrim
  • c. chá sal
  • c. chá pimenta preta moída
  • 25 g farinha
  • 1 dl óleo
  • 50 g manteiga
  • sumo de 1 limão
  • 2 c. sopa salsa picada

Pescadinhas fritas com manteiga e limão

1. Lave o peixe e seque com papel absorvente. Polvilhe por dentro com o alecrim e por fora com sal…

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Ingredientes
  • 1 kg castanha(s)
  • q.b. erva doce
  • 250 g açúcar
  • q.b. sal
  • 80 g manteiga
  • Lt leite
  • 3 ovos
  • vagem de baunilha
  • caramelo líquido

Pudim de castanhas c/caramelo

1. Barra-se uma forma rectangular com o caramelo. 2. Golpeiam-se as castanhas, cozem-se em água temperada com um pouco de…

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Ingredientes
  • 400 g de bacalhau demolhado
  • 1 pimento pequeno verde
  • 1 pimento pequeno vermelho
  • 4 tomates
  • 2 cebolas cortadas em meias-luas
  • 4 fatias de bacon
  • 400 g de batatas
  • sal q.b.
  • pimenta branca moída na altura q.b.
  • azeitonas pretas q.b.

Bacalhau com Pimentos

Coza as batatas com casca, em água temperada com sal, descasque-as e corte-as em rodelas. Limpe o tomate de pele…

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