2356 receitas de Médio

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Ingredientes
  • -2 Claras de ovos grandes (70 gr)
  • -35 gr Açúcar fino
  • -60 gr Farinha de amêndoa
  • -115 gr Açúcar em pó
  • -Corante rosa (eu usei de framboesa que fiz na receita de corantes naturais)
  • -1 pitada de Sal
  • Ganache de chocolate
  • -50 gr Chocolate negro de boa qualidade
  • -50 gr Chocolate de leite
  • -45 ml Natas
  • -1 Colher de sopa de Brandy

Macarons com ganache de chocolate

-Em primeiro lugar é importante saber se a farinha de amêndoa está seca, se ao passar nas mãos deixar gordura,…

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Ingredientes
  • 8 fatias de peito de peru defumado
  • sal a gosto
  • pimenta-do-reino a gosto
  • 8 ameixas sem caroço
  • 8 damascos secos
  • 1/2 cebola picada
  • 1 colher (sopa) de salsinha picada
  • 1 colher (sopa) de óleo de canola
  • 2 colheres (sopa) de catchup
  • 1 iogurte desnatado
  • folhas de alface
  • tomate cereja

Rolê de peru

Recheie cada fatia de peru com uma ameixa e um damasco; enrole e reserve. Misture a cebola com a salsinha,…

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Ingredientes
  • 3 postas de bacalhau grosso
  • 3 cebolas
  • 10 dentes alho
  • 1,5 batata branca
  • 6 ovos
  • 1 broa de milho grande
  • coentros
  • azeite
  • sal qb

Bacalhau á cabrinha

assar as postas de bacalhau na grelha do forno,e deixar arrefeçer um pouco.depois lasca-se (lascas generosas) lavar as batatas e…

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Ingredientes
  • 1,2 kg de cenouras
  • 1 flor de Anis
  • 30 g de Alpro Creme de soja para Cozinhar e Assar
  • 60 ml de Alpro Alternativa de soja às Natas Culinárias
  • 250 g de Alpro Yofu (iogurte de soja) Natural
  • 0,5 g Cardamomo
  • Cravinho
  • Gengibre em pó
  • Noz-moscada em pó
  • 400 g de peito de peru sem pele
  • Sal (q.b.)
  • 150 g de espinafres

Peito de Peru Enrolado em Espinafres

Descasque as cenouras e corte-as em pequenos pedaços, colocando-as a cozer em água com 1 flor de anis. Após as…

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Ingredientes
  • Para a massa:
  • 2 cháv. de farinha de trigo
  • 2/3 cháv. de margarina
  • 1 c. de chá de sal
  • 1/4 cháv. de água
  • Para o recheio:
  • 6 maçãs verdes
  • 1 colher de sopa de sumo de limão
  • 2 colheres de sopa de manteiga
  • 1/2 cháv. de açúcar
  • 1/4 cháv. de farinha de trigo
  • 1/2 colher de chá de canela
  • 1/4 de colher de chá de noz moscada
  • 1 colher de chá de raspas da casca de limão
  • uma pitada de sal

Tarte de Maçã

Para preparar a massa, coloque a farinha de trigo numa mesa e faça um monte, salpique com o sal e…

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Ingredientes
  • 400 gr de massa folhada congelada
  • 1 dl de água
  • 300g de açúcar
  • 150 gr de amêndoa triturada sem pele
  • 1 colher (chá) de canela
  • 4 gemas
  • Farinha e açúcar para polvilhar

Travesseiros de Sintra

1- Descongele a massa á temperatura ambiente. Entretanto, misture a água com o açúcar e leve ao lume, até obter…

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Ingredientes
  • 1 EMBALAGEM DE MASSA FOLHADA
  • 8 GEMAS
  • 200G DE AÇÚCAR
  • 1 C.SOBREMESA DE FARINHA DE TRIGO FINA
  • 500ML DE NATA
  • AÇÚCAR EM PÓ OU CANELA MOÍDA

Pastéis de Nata à Amelie

Estenda a massa e com ela forre pequenas folhas lisas, pressionando no fundo e à volta com as pontas dos…

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Ingredientes
  • 75 gr de aletria
  • 100 gr de açúcar
  • 4 gemas
  • 0,5 litro de leite
  • 15 gr de manteiga
  • Sal
  • Canela
  • Casca de limão q.b.
  • Água q.b.

Delícia de Aletria Doce

Cozer a aletria em água e sal durante seis minutos. Retire do lume e deixe escorrer. Adicione o leite e…

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Ingredientes
  • 3 Iogurtes de coco
  • 3 dl creme de pasteleiro (ver abaixo preparação)
  • 4 dl natas
  • 5 folhas gelatina incolor

Pudim frio de côco

1 - Demolhe as folhas de gelatina em água fria. Bata as natas e adicione-lhes o creme de pasteleiro. Misture…

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Ingredientes
  • Massa
  • 250g de pão preto triturado (ou ralado)
  • 90g de chocolate meio amargo derretido
  • 15g de manteiga
  • 1 colher (sopa) de rum
  • Recheio
  • 10ml de água
  • 50g de açúcar
  • 25g de amêndoa sem pele
  • 25g de avelã sem pele
  • 150g de chocolate meio amargo picado
  • 50ml de creme de leite fresco batido em ponto de chantilly
  • 300g chocolate meio amargo para banhar

Alfajor de Chocolate – Ana Maria Braga

Massa: Em uma vasilha, coloque 250g de pão preto triturado (ou ralado), 90g de chocolate meio amargo derretido, 15g de…

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Ingredientes
  • 150 g de Aletria
  • 5 dl de leite
  • 50 g de manteiga
  • 200 g de açucar
  • 4 gemas
  • canela em pó (q.b.)
  • 1 pitada de sal
  • 1 tira fina de limao

Delícia Aletria doce

Coz a Aletria com água temperada com uma pitada de sal.Escorra a água A parte aqueça o leite casca fina…

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Ingredientes
  • 12 beringelas bebé
  • 2 colheres de sopa de azeite
  • 1/2 colher de chá de sal e outra de pimenta
  • 1 colher de chá de sementes de sésamo
  • 4 cebolinhos, cortados
  • Para o molho:
  • 85 g de pasta de miso
  • 3 colheres de sopa de açúcar
  • 3 colheres de sopa de sake
  • Sumo de 1/2 lima e de 1/2 limão
  • 1/2 colher de chá de malagueta vermelha fresca, picada

Beringelas grelhadas com molho de miso

1. Pré-aqueça o forno a 200º C. Se usar beringelas bebé, corte a meio ao comprido, deixando os caules. Corte…

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