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2356 receitas de Médio

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Ingredientes
  • 3 Chávenas de farinha sem fermento
  • 1 ½ Colher de chá de fermento em pó
  • 1 ½ Colher de chá de bicarbonato de soda
  • 180g de manteiga sem sal a temperatura ambiente
  • 2 Chávenas de açúcar castanho
  • 3 Ovos grandes, a temperatura ambiente, separados
  • 250g de chocolate preto derretido
  • 2 Chávenas de leite
  • 1 ½ Colher de chá de essência de baunilha
  • ..............................................................................
  • Para a cobertura de chocolate:
  • 360g de manteiga sem sal, a temperatura ambiente
  • 2 Colheres de sopa de leite
  • 250g de chocolate preto uso culinário, derretido
  • 1 Colher de chá de essência de baunilha
  • 2 ¼ Chávena de açúcar em pó

Bolo do chocolate com cobertura de chocolate…

1. Aqueça o forno a 180º. 2. Unte 2 formas redondas, forre a base com papel vegetal e unte de…

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Ingredientes
  • 100g de presunto
  • 500g de camarões
  • 250g de amêijoas
  • 3 ovos cozidos
  • 1 chávena de café de arroz
  • 2 colheres de sopa de azeite
  • 1 colher de sopa de margarina
  • sal q.b.

Sopa do Pescador

Lavar os camarões e cozer. Escorrer, reservar o caldo e descascar. Abrir as amêijoas em pouca água e, em lume…

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Ingredientes
  • 250grs. de açúcar
  • 125grs.de coco
  • 1 c.de sopa bem cheia de cacau
  • 1 dl de agua

Quadrados de coco

Leve num tacho o açúcar com a agua ao lume ate fazer ponto pérola,adicione o coco e o cacau,misture bem…

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Ingredientes
  • Purê de batata:
  • 500g de batata
  • 100ml de creme de leite fresco
  • 100g de manteiga
  • sal e pimenta
  • Manteiga de ervas:
  • 200g de manteiga
  • 80g de ervas variadas picadas
  • Suco de 1 limão
  • raspas de 1 limão
  • 2 dentes de alho picados
  • sal e pimenta do reino
  • Rabada de avestruz:
  • 2,5kg de rabada avestruz
  • 2l de caldo escuro natural de carne
  • 4 tomates cortados grosseiramente
  • 1 bouquet de ervas
  • 1 cabeça de alho com casca
  • 3 colheres (sopa) de farinha de trigo

Parmentier de avestruz com manteiga de ervas…

Purê: Cozinhe as batatas com cascas até ficarem macias. Com a ajuda de um pano descasque as batatas ainda quente…

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Ingredientes
  • 200 g camarão(s)
  • 1 ch. chá água
  • 2 c. sopa margarina
  • q.b. sal
  • q.b. Pimenta
  • 1 casca de limão
  • 1 ch. chá farinha
  • 1 dl leite
  • 1 c. chá mostarda
  • sumo de 1 limão
  • 2 ovo(s) batido(s)
  • pão ralado

Rissois de camarao

1. Coza os camarões em água temperada com sal e pimenta durante 5 minutos e descasque-os. 2. Num tacho deite…

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Ingredientes
  • 4 london steak de avestruz
  • 200g de feijão branco
  • 2l de caldo de frango
  • 3 folhas de louro
  • 400g de folhas de espinafre
  • 100g de toucinho defumado
  • 50g de cebolinha francesa
  • 12 baby cenoura
  • 1l de caldo de cozimento da rabada
  • 200ml de vinho tinto
  • 80g de tomilho
  • 20g de manteiga gelada

Bife de avestruz grelhado (london steak)

Deixe o feijão de molho na água por seis horas. Em uma panela com água, adicione o feijão e ferva.…

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Ingredientes
  • 400 g de farfalle.
  • 300 g de carne de vitela, frango, porco.
  • aipo, cenoura, cebola, salsa.
  • 30 g de manteiga.
  • 30 g de gordura de presunto.
  • 1 copo de vinho branco seco.
  • 1/2 litro de caldo.
  • sal e pimenta.
  • queijo parmesão ralado.
  • 300 g de tomate sem casca.

Farfalle ao ragu de carne

Pôr na frigideira a manteiga e, quando derretida, acrescentar a gordura do presunto. Picar todos os ingredientes e colocá-los na…

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Ingredientes
  • 1/2 chavena chá de arroz próprio p/ doce; 2 e 1/2 chavenas chá água; 1 casca limão; 1 pitada de sal; 2 chavenas chá açucar; 2 1/2 litros leite fervente; 3 ovos; 1 colher sopa bem cheia de açucar em pó; Canela para polvilhar.

Arroz doce c/ ovos nevados

Numa panela de boca larga, leve ao lume a água, o arroz, a casca limão e o sal, deixe ferver…

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Ingredientes
  • 250 ml de leite
  • +/-12 colheres d sopa de farinha de trigo sem fermento
  • 2 ovos
  • sal fino q.b.

Crepes deliciosos

Colocar grande parte do leite num recipiente O restante leite envolve-se com a farinha e os ovos bate-se tudo com…

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Ingredientes
  • 500g de cevada ou de trigo triturado
  • 150g de favas secas
  • 100g de grão-de-bico
  • 6 nabos
  • 6 cenouras pequenas
  • 1 repolho pequeno
  • 4 cebolas
  • 2 dentes de alho
  • 500g de abóbora
  • 2 pimentas vermelhas pequenas
  • 1 colher (sopa) de páprica
  • 1 pitada de pistilo de açafrão moídos
  • 3 colheres (sopa) de azeite
  • 150g de manteiga amolecida
  • 30 tâmaras
  • sal e pimenta do reino moída

Cuscuz com sete legumes e tâmaras

Na véspera, coloque o grão-de-bico e as favas de molho em água fria. No dia, descasque as cebolas e corte…

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Ingredientes
  • -- 3 cebolas grandes
  • -- 3 postas de bacalhau grossas
  • -- 1kg de batatas
  • Para o creme:
  • -- 1/2 litro de leite
  • -- 2 colheres de sopa de farinha maisena
  • -- 1/2 pacote de natas
  • -- sal
  • -- noz moscada
  • -- piripiri

Bacalhau com natas

1. Coloca-se o bacalhau a cozer e ao fim separa-se o bacalhau das espinhas. 2. Cortam-se as batatas e fritam-se.…

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Ingredientes
  • 400 g de arroz para sushi pronto
  • 6 algas nori
  • 1 pepino
  • 1 pé de alface americana
  • 1 abacate pequeno
  • vinagre de arroz ou de vinho branco
  • 100 g de lulas limpas
  • wasabi (raiz forte)
  • 2 colheres (sopa) de maionese
  • 16 camarões limpos e cozidos
  • Omelete:
  • 6 ovos
  • 4 colheres (sopa) de açúcar
  • 1 pitada de sal
  • óleo de milho

Sushi Norimaki

Pique o pepino e descasque-o, deixando um pouco da casca. Corte-o em fatias diagonais bem finas (cerca de 2 mm…

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