2356 receitas de Médio

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Ingredientes
  • - maçãs cortadas aos pedaços para o doce
  • - 1 pau de canela
  • - açúcar
  • - água
  • - nozes
  • - 1 rolo de massa (já fiz com folhada, quebrada e areada e gostei com as 3)
  • - 3 maçãs fatiadas por cima
  • - geleia (usei de marmelo que é a que há cá em casa)

Tarte de maçã à moda da minha…

1. Num tacho, colocar as maçãs aos pedaços, o pau da canela, o açúcar e a água. 2. Levar ao…

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Ingredientes
  • Recheio:
  • 1 berinjela média
  • 1 pimenta-de-cheiro
  • sal a gosto
  • Massa:
  • 2 xícaras (chá) de arroz cozido
  • 1 ovo
  • 2 colheres (sopa) de cebolinha-verde picada
  • 4 colheres (sopa) de farinha de rosca (para empanar)
  • sal a gosto
  • Salada:
  • 1 maço pequeno de rúcula
  • 2 cajus
  • 1 colher (sopa) de azeite de oliva
  • sal e pimenta-do-reino moída grosseiramente a gosto

Bolinho de arroz assado recheado com berinjela…

Preaqueça o forno à temperatura média (180ºC). Recheio: Lave a berinjela, elimine o pedúnculo e corte em pedaços bem pequenos.…

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Ingredientes
  • Folhadinhos:
  • -- 250g de massa folhada congelada
  • -- 1ovo
  • -- 2 chávenas de doce de ovos
  • -- farinha q.b.
  • Doce de ovos:
  • -- 15 gemas
  • -- 400g de açúcar
  • -- 200g de água

Folhadinhos de ovo

Folhadinhos: 1. Liga se o forno a 200ºC, descongela-se a massa folhada à temperatura ambiente. 2. Polvilha-se uma superfície lisa…

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Ingredientes
  • Merengue:
  • 3 claras
  • Pitada de sal
  • ¾ chávena de açúcar em pó peneirado
  • 1 colher de chá de maisena + um pouco para polvilhar o tabuleiro
  • ½ colher de chá de vinagre
  • ½ colher de chá de baunilha
  • Recheio:
  • ½ chávena de queijo mascarpone
  • ½ chávena de iogurte natural grego
  • 1 chávena de natas
  • 2 colheres de sopa de açúcar em pó
  • Cobertura:
  • 2 ½ chávenas de morangos cortados em quartos
  • 2 colheres de chá de açúcar em pó
  • ½ colher de chá de baunilha
  • 1 colher de chá de vinagre balsâmico

Barquinhos de Pavlova com Morangos

Numa folha de papel vegetal desenhar 6 barquinhos com cerca de 15cm de comprimento e 6cm de largura (na parte…

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Ingredientes
  • 6 ovos
  • 1 colher de sopa de margarina
  • 2,5 dl de leite
  • 1 colher de sopa de polpa de tomate
  • 1 colher de sopa de farinha
  • 150 gr de fiambre
  • queijo ralado q.b.
  • sal q.b.
  • pimenta q.b.

Ovos à «Lisboeta»

Numa panela com água a ferver cozem-se os ovos durante cerca de 8 minutos. Quando estiverem cozidos passam-se por água…

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Ingredientes
  • 1 colher de sopa de farinha de maizena
  • 1 lata de leite condensado
  • 1 litro de leite
  • 1 colher de sopa de icing sugar
  • caramelo líquido
  • 4 ovos
  • frutos cristalizados vermelhos

Doce de Colher Rápido

Faça-se um leie-creme com o leite condensado, o leite quente, a maizena e as gemas de ovo. Mexa tudo bem…

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Ingredientes
  • Pudim:
  • 0,5 l de leite
  • 6 folhas de gelatina
  • 6 ovos
  • 250 gr de açúcar
  • creme:
  • 4 ovos
  • 1 lata de leite condensado

Pudim Maravilhoso

O pudim é feito no dia anterior ao de ser servido. Corta-se a gelatina para dentro do leite e vai…

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Ingredientes
  • 1 kg de filetes de solha
  • 200 gr de berbigão (miolo)
  • 2 colheres de sopa de azeite
  • 1 colher de chá de coentros em grão
  • 1 cebola
  • 2 dentes de alho
  • 1,5 dl de natas
  • 2 colheres de sopa de maionese
  • 1 colherd e sopa de salsa picada
  • limão q.b.
  • manteiga q.b.
  • pimenta q.b.

Solha Recheada com Miolo de Camarão

Tempere os filetes com sal e pimenta e faça com eles uns rolinhos. Prenda com um palito e coloque cada…

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Ingredientes
  • 750 gr de castanhas
  • 350 gr de açúcar
  • 1 colher de chá de fermento
  • 6 ovos
  • erva-doce q.b.
  • canela q.b.

Bolo de Castanhas e Canela

Num tacho cozem-se as castanhas com um pouco de erva doce. Numa taça bate-se muito bem o açúcar com as…

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Ingredientes
  • 1 lampreia
  • 1 dl de vinagre
  • 2 dl de vinho branco
  • 2 dl de água
  • 150 gr de manteiga
  • 2 colheres de sopa de azeite fino
  • 6 grãos de pimenta
  • 2 cabeças de cravo-da-índia
  • 4 dentes de alho
  • sal e pimenta em pó q.b.

Lampreia de Escabeche

Prepara-se a lampreia e corta-se em postas finas que se colocam num tacho com todos os ingredientes. Leva-se este tacho…

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Ingredientes
  • 800 gr de lombo de porco
  • 30 gr de manteiga
  • 1 copo de vinho tinto
  • 1 colher de sopa de salsa picada
  • 1 alho
  • óleo q.b.
  • sal e pimenta q.b.

Lombo de Porco em Salsa

Tempera-se o lombo de porco com sal e pimenta e deixa-se alourar com a manteiga e algumas colheres de óleo.…

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Ingredientes
  • 1 frango médio
  • 1 colher de alcaparras em vinagre
  • 1 colher de mostarda
  • 1/2 copo de vinho branco seco
  • 1 colher de manteiga
  • 4 colheres de azeite
  • sal e pimenta q.b.

Frango com Alcaparras

Amanhar o frango, chamuscá-lo e lavá-lo. Aquecer bem o azeite e a manteiga, numa frigideira de asas, juntar-lhe o frango,…

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