1. Corte a cebola às rodelas, deite num tacho e regue com azeite.
2. Ponha a carne retirada da sapateira por cima.
3. Deixe a cebola refogar com a sapateira e quando estiver loura regue com um pouco de água. Adicione a calda de tomate e deixe apurar.
4. Corte o pão em fatias, coloque-as no tacho e deixe embeber bem.
5. Bata os ovos com um pouco de sal e pimenta, junte-os à açorda e mexa tudo muito bem para impedir que os ovos talhem. Sirva imediatamente.