Acompanhamentos
- Demolhe o pão em água com antecedência. Na hora de fazer a açorda, escorra-o muito bem.
- Num tacho aloure o alho finamente picado no azeite, junte o tomate limpo de peles e grainhas e deixe alourar um pouco.
- Junte o pão bem escorridos e tempere de sal. Mexa e deixe cozer.
- No final incorpore os ovos inteiros(batidos) e deixe-os cozer.
- Introduza as ervas e sirva.
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