Entradas e Petiscos
Lave a maça, descasque e tire o caroço. Corte aos gomos finos e coloque a cozer com pouca água durante 5 minutos.
Tire a pele à alheira e junte à maça. Leve de novo ao lume e sem parar de mexer deixe cozer durante 15 minutos. Tempere a gosto com a pimenta preta e verde, cominhos e sal. Desligue e reserve.
Tire a massa filo do frigorífico 30 minutos antes de trabalhar. Tire da embalagem abra sobre a mesa limpa. Pincele toda a área com óleo e coloque em cima a outra placa. Corte em 3 partes iguais na vertical e horizontal. Teremos 9 quadrados.
Divida o preparado de alheira no meio dos quadrados. Dobre as partes laterais da massa filo (esquerda e direita) para o centro do preparado. Pincele com óleo as partes laterais da massa filo. Dobre a parte superior da massa filo para o centro e pincele a massa. Com a parte inferior dobre para o centro e pincele com óleo.
Coloque num tabuleiro e leve ao forno pre aquecido a 200º durante 30 minutos (até a massa estar douradinha)
Pincele com a compota de pimenta padrón (opcional um molho picante).
Sirva ainda quente.
Fonte: http://saboracasa.blogspot.pt/2013/02/almofadas-de-massa-filo-com-alheira.html
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