Receitas especiais
Pique finamente a cenola e os dentes de alho; junte-os à carne. Tempere com sal, envolva tudo e molde pequenas bolas, pressionando bem para que fiquem consistentes; reserve. Prepare o arroz: leve a manteiga ao lume, num tacho. Pique a cebola e refogue-a na manteiga. Junte as passas e as sultanas e deixe refogar mais um pouco. Adicione o arroz, tempere com sal e envolva. Junte o dobro do volume de água e deixe cozer durante 12 minutos, em lume brando. Entretanto, frite as almôndegas no azeite, em lume brando, e reserve. À parte junte o caril indiano com as natas e leve a ferver durante 2 minutos. Rectifique os temperos e retire do lume. Sirva as almôndegas com o molho e polvilhe com salsa picada. Acompanhe com o arroz.
Fonte: TC
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