Carne
Tempere com sal e pimenta a carne picada (porco ou vitela). Guarde numa taça. Deite os dentes de alho, a salsa, a amêndoa, os ovos e o leite no jarro e programe 2 minutos, velocidade 6. Adicione a mistura à carne na taça. Forme bolas, enfarinhe-as e frite-as em abundante azeite muito quente. Reserve. Com o jarro limpo e seco, aqueça o azeite, 1 minuto, 120º, velocidade 1. Refogue a cebola, 6 minutos, 120º, velocidade 1. Adicione os pimentos e programe 6 minutos, 120º, velocidade 1. Acrescente o tomate triturado, o louro, o sal, a pimenta preta e refogue, 5 minutos, 120º, velocidade 2. Reduza o vinho branco, 2 minutos, 120º, velocidade 2. Adicione a água e cozinhe, 6 minutos, 120º, velocidade 2. Espalhe as almôndegas num tabuleiro, cubra com o molho e introduza no forno pré-aquecido a 200º durante 20 a 25 minutos.
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