Amêijoas em molho de cerveja

Preparação

• 1° Colocar as ameijoas de molho em água e 1 colher de sopa de sal. Deixar de molho durante pelo menos uma 1 hora para que larguem toda a areia. Passar por água corrente e deixar escorrer. 2° Em uma panela, colocar o azeite e a manteiga deixar aquecer e refogar a cebola e os dentes de alho. Quando a cebola estiver transparente, colocar o vinho e o concentrado de tomate. Deixar ferver cerca de 5 minutos em lume brando, mexer de vez em quando. 3º Acrescentar a cerveja, as ameijoas, a folha de louro, a salsa picada, e o piri-piri. Misturar bem e rectificar, se necessário, acrescentar sal. Tapar a panela e deixar cozer, em lume brando, cerca de 15 minutos. Está pronto a servir. Se gostou da receita deixe um 👍 p.f. BOM APETITE para está iguaria do Norte de Portugal Receita do Chefe Paulo Cruz de Amarante