Peixe e Marisco
Num tacho coloque uma cebola picadinha, metade do ramo de salsa também picadinha, o vinho branco, a folha de louro e um pouco de tomilho. Temoere de sal e pimenta. Tape o tacho e deixe ficar em lume brando cerca de dez minutos. Depois junte as amêijoas no tacho e deixe cozinhar lentamente cerca de cinco minutos tempo suficiente para as amêijoas abrirem. Escorra as amêijoas.Tire-lhes uma das conchas. Derreta a manteiga, junte-lhe a outra metade da salsa picadinha, os dentes de alho picadinhos, as restantes cebolas picadinhas, e o cebolinho também picadinho. Tempere de sal e pimenta. Ponha o preparado das amêijoas num pirex de ir ao forno.Cubra as amêijoas com o preparado anterior. Por úlimo polvilhe as amêijoas com pão ralado. e leve ao forno cerca de três minutos para dourarem.
Fonte: Paula Ferreira
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