Doces e Sobremesas
1- Lave,corte ao meio e desencaroce as ameixas. Ponha as ameixas num taco e adicione 1/4 l de água, 50g de açúcar e o pau de canela, deixe levantar fervura e deixe cozinhar cerca de 2-3 min. Dissolva o molho em pó com um pouco de água e adicione o molho com o conhaque às ameixas. Deixe cozinhar cerca de 1 min. 2- Bata as claras em castelo e adicione pouco a pouco 100g de açúcar e por último adicione o sumo de limão batendo sempre. 3- Retire o pau de canela das ameixas. Despeje as ameixas em 4 forminhas ou 1 grade de ir ao forno, distribua as claras batidas(suspiro) por cima das ameixas e polvilhe com as amêndoas fatiadas. Vai a alourar em forno pré-aquecido a 225 graus cerca de 5-8 min. Decore com a hortelã.
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