Bolos e Tortas
Ferva o azeite e deixe arrefecer. Bata os ovos com o açúcar e junte o azeite já frio. Junte o fermento e a farinha e misture aos ovos e açúcar. Amasse tudo muito bem e deixe repousar um pouco. Unte um tabuleiro com margarina e polvilhado de farinha. Faça uns rolinhos com mais ou menos 1 cm de diâmetro e corte-os com 10 cm de comprimento. Pegue emn cada uma das pontas e junte-as fazendo uma argola. Coloque no tabuleiro e leve ao forno 20/30 minutos. Retire-as do tabuleiro com uma espátula e deixe arrefecer. Guarde numa caixa ou frasco bem vedada.
Fonte: Rosário Ferreira
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