Receitas especiais
Tempere as carnes de porco e de frango com sal, alho, pimentão e gengibre em pó. Num tacho largo com azeite refogue a cebola picada e adicione as carnes e o vinho branco. Entretanto coza os camarões em água com sal e pimenta vermelha e descasque-os (reserve alguns inteiros para decorar). Coe a água da cozedura dos camarões e junte 5 chávenas de chá às carnes. Acrescente as ervilhas, as lulas, as amêijoas e o açafrão. Quando começar a ferver junte o arroz e deixe cozinhar durante 10 minutos. Adicione os camarões descascados e as salsichas cortadas às rodelas previamente fritas em manteiga. Decore com os camarões que reservou.
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