Doces e Sobremesas
Deitar num tacho o arroz, o açúcar, o leite e as natas e misturar bem.
Levar a lume brando, mexendo sempre, até se formarem bolhinhas junto aos lados do tacho.
Tapar e deixar cozer durante cerca de 30 minutos, até o arroz ficar tenro e cremoso.
Retirar do lume e misturar a essência de baunilha.
Deitar em tacinhas e polvilhar com canela.
Servir quente ou frio.
Variante:
Usar as mesmas quantidades e ingredientes mas juntar casca de limão (que se retira depois) durante a cozedura e juntar, no final, 3 gemas de ovo reaquecendo mas sem ferver. Polvilhar com açúcar e canela.
In "O Grande Livro da Cozinha Internacional", Selecções do Reader's Diggest, 1986
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