Receitas especiais
Picar a cebola, a cenoura e o alho e levar ao lume num tacho com azeite. Deixar reduzir a água que escorre da cenoura. Juntar a carne e deixar ganhar uma côr muito ligeira. Juntar o vinho branco e deixar evaporar. Juntar o tomate e deixar cozinhar 15 minutos com o lume muito baixo e tapado. Juntar canela, cravinho e noz-moscada. Tapar e deixar cozinhar mais 15 minutos. Juntar água quente e aguardar que comece a ferver. Juntar o arroz e temperar com sal. Deixar cozer, retirar do lume, deixar repousar durante 3/4 minutos e servir.
Fonte: ProserpinA
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