Receitas especiais
- Lave muito bem as cenouras e a couve flor.
- Retire a casca à cenoura e corte-a em juliana grossa(à mão) e separe a couve flor em raminhos.
- Entretanto pique finamente a cebola e o alho e refogue-os num fio de azeite.
- Junte o arroz e deixe fritar um pouco em lume brando. Introduza a cenoura e a couve flor em raminhos.
- Acrescente , de imediato, ao arroz cerca de 3 chávenas de água previamente aquecida, tempere de sal e deixe cozer com o tacho tapado.
- Quando o arroz estiver quase cozido, destape o tacho e deixe acabar de cozer, eliminado o caldo e obtendo um arroz solto.
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