Receitas especiais
Passe os cogumelos por água muito bem e corte-os às tiras. Deite num tacho 2 colheres de sopa de azeite e leve ao lume. Assim que o azeite estiver a ferver junte-lhe o arroz e vá mexendo até que fique ligeiramente frito. Aloure as salsichas cortadas às rodelas e o bacon aos bocadinhos num pouco de manteiga. Junta-se no tacho do arroz as salsichas o bacon e os cogumelos. Adiciona-se água (2 vezes e meia o volume do arroz)o concentrado de tomate e por fim tempera-se com sal e pimenta q.b. Cobre-se o tacho e deixa-se cozer em lume branco aprox. 12 m. Quando se destapar pode-se servir com salsa picadinha por cima.
Fonte: Paula Ferreira
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