Carne
Num tacho faz-se um refogado com azeite,cebola e o toucinho picadinho. Assim que começar a ganhar côr junta-se o frango cortado aos bocados. Rega-se com um copo de água e mexe-se bem para impedir que o preparado se pegue ao fundo do tacho. Junta-se um pouco de sal e deixa-se cerca de 45 minutos. Quando o frango estiver cozido acrescenta-se à calda existente 3 chávenas de chá de arroz e 5 chávenas de água. Mexe-se bem. Quando o arroz estiver cozido coloca-se num pirex untado com manteiga o arroz de frango e por cima o sapicão às rodelas e uns bocadinhos de manteiga. Vai ao forno aprox.15 minutos.
Fonte: Paula Ferreira
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