Receitas especiais
Descasque a cebola e os dentes de alho, pique-os e refogue-os no azeite, juntamente com o louro. Adicione-lhes o raminho de coentros e ainda a mistura de marisco. Junte-lhes a polpa de tomate, os pimentos, cortados em cubinhos e refresque com o vinho branco. Tempere com sal e pimenta. Regue com sete decilitros de água e, quando ferver, acrescente o arroz. Tape e coza, em lume brando, cerca de 12 minutos. No final, rectifique os temperos e sirva de imediato, polvilhado com coentros frescos picados.
Fonte: Irene Lopes
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