Peixe e Marisco
Lave os mexilhões e coza-os até abrirem. Coe o caldo e retire-os das conchas. Faça o mesmo às amêijoas. À parte coza o camarão por 5 minutos. Guarde alguns para decorar. Limpe os restantes das cascas e cabeças e reserve. Cubra o fundo de um tacho com azeite e refogue ligeiramente a cebola e os dentes de alho, tudo pelado e picado aos bocadinhos. Quando a cebola começar a alourar, junte-lhe o tomate pelado, limpo das sementes e picado. Refogue novamente e regue com os caldos que reservou e água até prefazer três tigelas de líquido. Ao ferver adicione o arroz e o pimento cortado às tiras muito finas. Tempere com sal e pimenta e cozinhe por cerca de 10 minutos. Junte então os mexilhões, as amêijoas e os camarões que reservou.
Fonte: Chefe abc
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