Receitas especiais
Arroz de Polvo:
Numa panela de pressão leve a cozer o polvo com uma cebola e sal cerca de 15 minutos depois de começar a ferver.
Deixe arrefecer um pouco e reserve a àgua de cozer o polvo.
Corte em pedaços pequenos a cabeça do polvo e as partes mais estreitas dos tentáculos.
Os tentáculos maiores cortam-se em pedaços de cerca de 7/8cm e reservam-se (se forem muito grossos podem abrir-se ao meio).
Num tacho leva-se a refogar o azeite, o louro, o dente de alho picado, o piri-piri e a cebola.
Junta-se o polvo cortado em pedacinhos e deixa-se refogar mais um pouco.
Deita-se o arroz, deixa-se alourar e deita-se a àgua de cozer o polvo (o dobro + 2 do que as de arroz =10).
Deixa-se cozer o arroz até ficar seco e soltinho.
Pataniscas de Polvo:
Batem-se os ovos com a salsa.
Passam-se os pedaços de polvo maiores nos ovos com salsa e fritam-se em óleo bem quente.
Uma Delícia...
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