Doces e Sobremesas
Ferva o leite, adicione o arroz, 2-3 colheres de sopa de açúcar e uma pitada de sal, deixe cozer o arroz em fogo baixo, mexendo ocasionalmente, por aproximadamente 30 minutos. Torre ligeiramente o côco ralado em uma frigideira sem gordura, reserve fora da frigideira. Descasque o ananás, corte em quatro e retire o centro duro. Corte o ananás em cubos pequenos. Lave e seque a erva cidreira. Arranque as folhas (reserve 4 folhas bonitas de erva cidreira para decoração) e corte o restante em tiras finas. Reserve 20 g de côco ralado torrado, misture o restante côco com o açúcar ao arroz doce. Sirva o arroz doce e o ananás em taças de sobremesa e polvilhe com o côco ralado, chips de côco e a erva-cidreira. Regue cada taça com 1 colher de chá de mel.
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