Bacalhau
1- Coza o bacalhau em agua fervente temperada com o louro, por cinco minutos. Retire e deixe arrefecer no caldo.
2- Refogue as cebolas as rodelas e os alhos picados no azeite. Envolva o bacalhau, escolhido de pele e espinhas e desfiado, e a batata-palha. Adicione a salsa picada e os ovos batidos. Mexa com a colher de pau ate o preparado solidificar.
3- Tempere com sal e pimenta e coloque num recipiente de servir. Decore com os tomate-cereja e as azeitonas. Sirva acompanhado com folhas de alface chicória.
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