Bacalhau
1. Demolhe as migas de bacalhau em água corrente. Escorra bem.. 2. Coloque o bacalhau dentro de uma pano e esfregue para desfiar muito bem.. 3. Pique as cebolas e os dentes de alho, finamente, e deixe alourar no azeite.. 4. Junte o bacalhau. Adicione a batata palha, mexa muito bem e deixe aquecer.. 5. À parte, bata energicamente os ovos, temperados com pimenta moída e deite no tacho. Envolva bem, mexendo sempre com uma colher de pau, até os ovos começarem a coagular.. 6. Polvilhe com salsa picada e decore com azeitonas pretas.
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