Bacalhau
1- Corte o bacalhau aos pedaços grandes e limpe de pele e espinhas. Seque com um pano e polvilhe o colorau.
2- Corte as batatas as rodelas e frite no azeite. Retire e escorra sobre papel absorvente. Tempere com sal, pimenta e coloque num recipiente rafractario. No mesmo azeite, core os pedaços de bacalhau. Retire e disponha sobre as batatas.
3- Refogue as cebolas e os alhos laminados na mesma gordura. Verta sobre o bacalhau e leve ao forno a 190ºC, por 15 minutos. Findo o tempo, retire do calor e sirva o bacalhau, polvilhado com a salsa picada.
