Peixe e Marisco
Leve ao lume um tacho com o leite e deixe ferver. Junte os lombos de bacalhau e deixe-os cozer durante três minutos. Retire-os do leite, deixe-os escorrer e coloque-os num prato de forno.
Descasque as cebolas, os dentes de alho e pique tudo. De seguida, deite para um tacho juntando o azeite e leve ao lume. Deixe cozinhar ate a cebola ficar macia. Adicione um dl do leite da cozedura do bacalhau e mexa. Tempere com sal, pimenta e deixe ferver durante dois minutos. Ligue o forno a 180ºC.
Prepare o puré como indica a embalagem, aproveitando para isso o leite da cozedura do bacalhau.
Espalhe a cebola em cima do bacalhau, deite o puré para um saco com boquilha e coloque montinhos de puré em volta do bacalhau. Cubra o bacalhau com a maionese e leve ao forno ate ficar dourado. Retire e sirva decorado com azeitonas pretas.
Dica:
Sabia que ao optar por cozer o bacalhau em leite em vez de o fritar, conforme a receita original, esta refeição ficará mais cremosa e com menos gordura.
Interesse nutricional:
O bacalhau é um peixe magro, mas pode conter muito sal, pelo que deve ser muito bem demolhado antes de ser consumido.
Fonte: Dica
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