Bacalhau (Bimby)

Preparação

• No copo, deite o azeite e programe 3 min, temp 100º, vel 1.
  Coloque a borboleta sobre as lâminas. Deite as cebolas cortadas em rodelas finas e programe 8 min, Temp 100º, vel 1. Deite o bacalhau cozido e partido em lascas e misture 20 seg, vel 1. Reserve.
  Entretanto, frite as batatas e tempere-as com um pouco de sal fino. Escorra-as bem sobre toalhas papel de cozinha.
  Faça o fumet. Coloque no copo, as cascas, as cabeças dos camarões e 500 g água e programe 5 Min, Temp 100º e Vel3.
  Quando termina,r coe o líquido e volte a colocar no copo. Junte um pouco de leite até prefazer 0,8 lt, a farinha, o creme de marisco, a margarina, sal (atenção à quantidade pois o bacalhau já tem sal), pimenta e noz moscada e programe 8 min, temp 90ºC, vel 4. Quando terminar o tempo, junte os camarões cortados e programe 3 min, temp 100º, vel. 2 Inversa. Por fim, junte as natas e programe mais 2 min, 90º, vel. 2 Inversa. 
  No tabuleiro untado com manteiga deite as batatas fritas, o refogado do bacalhau e cubra com o molho béchamel de camarão. Querendo pode cobrir com queijo mozarella ou com amêndoas cortadas em lascas.
  Vai ao forno a 200º até alourar.
  
  
  
  Receita colocada por paula em Forumbimby.com