Peixe e Marisco
Deixe o bacalhau de molho durante cerca de 12 horas ate sair o sal. Seguidamente escorra ao máximo a água do bacalhau.
Depois faça um refogado com o azeite, as cebolas e os alhos picados e deixe alourar.
De seguida, adicione o bacalhau ao refogado e mexa muito bem até o bacalhau ficar amarelado. Depois, junte os ovos previamente batidos e deixe repousar durante cerca de três minutos, ate os ovos estarem cozidos.
Por fim, adicione meio pacote de batata palha ao bacalhau e envolva tudo muito bem. Apague o lume e junte meio copo de água, as azeitonas, os coentros e os amendoins a gosto.
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