Bacalhau
Descasque as cebolas e os alhos. Pique os alhos e corte as cebolas á meias luas e leve ao lume num tacho com o azeite e a folha de louro. Quando a cebola começar a querer alourar,junte o bacalhau e deixe cozinhar durante 15 minutos,mexendo de vez enquanto. Tempere com sal e pimenta,noz moscada. Entretanto descasque as batatas e corte aos cubinhos e leve-as a fritar,e e escorras em papel absorvente. Num pirex disponha as batatas fritas tapando o fundo, de seguida o refogado do bacalhau,por fim a broa totalmente esfarelada. Regue com um fio de azeite e leve ao forno a 200ºc até que a broa fique tostadinha. Retire do forno e decore com os ovos cozidos e as azeitonas.
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