Bacalhau
1 - Descongele as castanhas, dê uma fervura em água temperada com sal e erva-doce e escorra.
2 - Descasque as batatas e dê-lhes uma fervura, dois minutos.
3 - Coloque as postas de Bacalhau dentro de um pirex, depois de bem escorridas (reserve o leite em que esteve de molho), com os dentes de alho cortados em rodelas, o azeite e um pouco de pimenta.
4 - Acrescente as batatas e as castanhas.
5 - Regue com um pouco do leite em que o Bacalhau esteve de molho e sirva quando o bacalhau abrir lascas e as batatas e as castanhas estiverem douradas. Decore com as azeitonas e o raminho de salsa.
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