Bacalhau
Abrir uma tampa na broa de milho e retirar todo o miolo e reservar.
Esmagar os dentes de alho e colocar no azeite já quente. Juntar as rodelas de cebola e quando estiverem já douradas , adicionar o bacalhau. Juntar de seguida os espinafres previamente cozidos e escorridos e deixar cozinhar um pouco. Finalmente incorporar parte do miolo da broa .
Rechear o interior da broa com a mistura obtida , espalhar o restante miolo por cima e levar ao forno pré-aquecido cerca de 20 minutos.
nota: esta receita acabou por ser mais rentável do que estava à espera, de maneira que para além da rechear a broa ainda consegui obter uma pequena travessa de bacalhau com broa.
Fonte: embuscadocardamomoperdido.blogspot.pt
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