Bacalhau
1. Demolhe o bacalhau desfiado durante 24 horas. 2. Depois de demolhado esprema-o bem. 3. Faça um refugado numa frigideira funda com o azeite, a cebola e os dentes de alhos picados. Junte o bacalhau e também a cenoura ralada, deixe apurar até esta ficar quase desfeita, tempere com noz moscada, pimenta e um toque de canela. 4. Já fora do lume junte as natas e a batata palha. Mexa tudo muito bem e coloque num tabuleiro pyrex. Espalhe o queijo ralado por cima e por último o pão ralado. 5. Leve ao forno até dourar. 6. Sirva com salada de alface e tomate.
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