Bacalhau
- Aquecer o leite. - Refogar a cebola bem cortada em azeite, com os alhos picados e o louro. - Quando estiver douradinho acrescentar o bacalhau e a farinha de forma a engrossar o refogado. Deixar estar durante 10m em lume brando até o bacalhau cozer. - Juntar o leite já quente, a pimenta, a noz moscada e o sal (não muito pois tanto o bacalhau como as batatas já têm muito sal) - Quando estiver a ferver e a engrossar ir juntando as batatas e as natas, de forma a ter uma mistura consistente e não muito líquida. - Depois de tudo envolvido deitar sobre uma travessa de forno. - Espalhar um pouco de pão ralado sobre toda a travessa. - Decorar com azeitonas e queijo ralado. - Levar ao forno para gratinar. Basta colocar na prateleira de cima, a 200ºC, durante 15m. - Tirar do forno e servir com salada.
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